交大電物61級 Blog

本材料來自網絡，僅供參考 　　中餐 Chinese Food 　　 冷菜類 Cold Dishes 　　 　　白菜心拌蜇頭 ：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 　　白靈菇扣鴨掌 ：Mushrooms with Duck Feet 　　拌豆腐絲 ：Shredded Tofu with Sauce 　　白切雞 ：Boiled Chicken with Sauce 　　拌雙耳 ：Tossed Black and White Fungus 　　冰梅涼瓜 ：Bitter Melon in Plum Sauce 　　冰鎮芥蘭 ：Chinese Broccoli with Wasabi 　　朝鮮辣白菜 ：Korean Cabbage in Chili Sauce 　　朝鮮泡菜 ：Kimchi 　　陳皮兔肉 ：Rabbit Meat with Tangerine Flavor 　　川北涼粉 ：Clear Noodles in Chili Sauce 　　刺身涼瓜 ：Bitter Melon with Wasabi 　　豆豉多春魚 ：Shisamo in Black Bean Sauce 　　夫妻肺片 ：Pork Lungs in Chili Sauce 　　乾拌牛舌 ：Ox Tongue in Chili Sauce 　　乾拌順風 ：Pig Ear in Chili Sauce 　　怪味牛腱 ：Spiced Beef Shank 　　紅心鴨卷 ：Sliced Duck Rolls with Egg Yolk 　　薑汁皮蛋 ：Preserved Eggs in Ginger Sauce 　　醬香豬蹄 ：Pig Feet Seasoned with Soy Sauce 　　醬肘花 ：Sliced Pork in Soy Sauce 　　金豆芥蘭 ：Chinese Broccoli with Soy Beans 　　韮黃螺片 ：Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives 　　老北京豆醬 ：Traditional Beijing Bean Paste 　　老醋泡花生 ：Peanuts Pickled in Aged Vinegar 　　涼拌金針菇 ：Golden Mushrooms and Mixed Vegetables 　　涼拌西芹云耳 ：Celery with White Fungus 　　鹵水大腸 ：Marinated Pork Intestines 　　鹵水豆腐 ：Marinated Tofu 　　鹵水鵝頭 ：Marinated Goose Heads 　　鹵水鵝翼 ：Marinated Goose Wings 　　鹵水鵝掌 ：Marinated Goose Feet 　　鹵水鵝胗 ：Marinated Goose Gizzard 　　鹵水雞蛋 ：Marinated Eggs 　　鹵水金錢肚 ：Marinated Pork Tripe 　　鹵水牛腱 ：Marinated Beef Shank 　　鹵水牛舌 ：Marinated Ox Tongue 　　鹵水拼槃 ：Marinated Meat Combination 　　鹵水鴨肉 ：Marinated Duck Meat 　　蘿卜乾毛豆 ：Dried Radish with Green Soybean 　　麻辣肚絲 ：Shredded Pig Tripe in Chili Sauce 　　美味牛筋 ：Beef Tendon 　　蜜汁叉燒 ：Honey-Stewed BBQ Pork 　　明爐燒鴨 ：Roast Duck 　　泡菜什錦 ：Assorted Pickles 　　泡椒鳳爪 ：Chicken Feet with Pickled Peppers 　　皮蛋豆腐 ：Tofu with Preserved Eggs 　　乳豬拼槃 ：Roast Suckling Pig 　　珊瑚筍尖 ：Sweet and Sour Bamboo Shoots 　　爽口西芹 ：Crispy Celery 　　四寶烤麩 ：Marinated Bran Dough with Peanuts and Black Fungus 　　松仁香菇 ：Black Mushrooms with Pine Nuts 　　蒜茸海帶絲 ：Sliced Kelp in Garlic Sauce 　　跳水木耳 ：Black Fungus with Pickled Capsicum 　　拌海螺 ：Whelks and Cucumber 　　五彩醬鵝肝 ：Goose Liver with White Gourd 　　五香牛肉 ：Spicy Roast Beef 　　五香燻乾 ：Spicy Smoked Dried Tofu 　　五香燻魚 ：Spicy Smoked Fish 　　五香云豆 ：Spicy Kidney Beans 　　腌三文魚 ：Marinated Salmon 　　鹽焗雞 ：Baked Chicken in Salt 　　鹽水蝦肉 ：Poached Salted Shrimps Without Shell 　　糟香鵝掌 ：Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce 　　釀黃瓜條 ：Pickled Cucumber Strips 　　米醋海蜇 ：Jellyfish in Vinegar 　　鹵豬舌 ：Marinated Pig Tongue 　　三色中卷 ：Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Yolk 　　蛋衣河鰻 ：Egg Rolls Stuffed with Eel 　　鹽水鵝肉 ：Goose Slices in Salted Spicy Sauce 　　冰心苦瓜 ：Bitter Melon Salad 　　五味九孔 ：Fresh Abalone in Spicy Sauce 　　明蝦荔枝沙拉 ：Shrimps and Litchi Salad 　　五味牛腱 ：Spicy Beef Shank 　　拌八爪魚 ：Spicy Cuttlefish 　　雞腳凍 ：Chicken Feet Galantine 　　香蔥酥魚 ：Crispy Crucian Carp in Scallion Oil 　　蒜汁鵝胗 ：Goose Gizzard in Garlic Sauce 　　黃花素雞 ：Vegetarian Chicken with Day Lily 　　薑汁鮮魷 ：Fresh Squid in Ginger Sauce 　　桂花糯米藕 ：Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice 　　鹵鴨冷切 ：Spicy Marinated Duck 　　松田青豆 ：Songtian Green Beans 　　色拉九孔 ：Abalone Salad 　　涼拌花螺 ：Cold Sea Whelks with Dressing 　　素鴨 ：Vegetarian Duck 　　醬鴨 ：Duck Seasoned with Soy Sauce 　　麻辣牛筋 ：Spicy Beef Tendon 　　醉雞 ：Liquor-Soaked Chicken 　　可樂芸豆 ：French Beans in Coca-Cola 　　桂花山藥 ：Chinese Yam with Osmanthus Sauce 　　豆豉鯽魚 ：Crucian Carp with Black Bean Sauce 　　水晶魚凍 ：Fish Aspic 　　醬板鴨 ：Spicy Salted Duck 　　燒椒皮蛋 ：Preserved Eggs with Chili 　　酸辣瓜條 ：Cucumber with Hot and Sour Sauce 　　五香大排 ：Spicy Pork Ribs 　　三絲木耳 ：Black Fungus with Cucumber and Vermicelle 　　酸辣蕨根粉 ：Hot and Sour Fern Root Noodles 　　小黃瓜蘸醬 ：Small Cucumber with Soybean Paste 　　拌苦菜 ：Mixed Bitter Vegetables 　　蕨根粉拌蟄頭 ：Fern Root Noodles with Jellyfish 　　老醋黑木耳 ：Black Fungus in Vinegar 　　清香苦菊 ：Chrysanthemum with Sauce 　　琥珀核桃 ：Honeyed Walnuts 　　杭州鳳鵝 ：Pickled Goose, Hangzhou Style 　　香吃茶樹菇 ：Spicy Tea Tree Mushrooms 　　琥珀花生 ：Honeyed Peanuts 　　蔥油鵝肝 ：Goose Liver with Scallion and Chili Oil 　　拌爽口海苔 ：Sea Moss with Sauce 　　巧拌海茸 ：Mixed Seaweed 　　蛋黃涼瓜 ：Bitter Melon with Egg Yolk 　　龍眼風味腸 ：Sausage Stuffed with Salty Egg 　　水晶蘿卜 ：Sliced Turnip with Sauce 　　臘八蒜茼蒿 ：Crown Daisy with Sweet Garlic 　　香辣手撕茄子 ：Eggplant with Chili Oil 　　酥鯽魚 ：Crispy Crucian Carp 　　水晶鴨舌 ：Duck Tongue Aspic 　　鹵水鴨舌 ：Marinated Duck Tongue 　　香椿鴨胗 ：Duck Gizzard with Chinese Toon 　　鹵水鴨膀 ：Marinated Duck Wings 　　香糟鴨卷 ：Duck Rolls Marinated in Rice Wine 　　鹽水鴨肝 ：Duck Liver in Salted Spicy Sauce 　　水晶鵝肝 ：Goose Liver Aspic 　　豉油乳鴿皇 ：Braised Pigeon with Black Bean Sauce 　　酥海帶 ：Crispy Seaweed 　　脆蝦白菜心 ：Chinese Cabbage with Fried Shrimps 　　香椿豆腐 ：Tofu with Chinese Toon 　　拌香椿苗 ：Chinese Toon with Sauce 　　糖醋白菜墩 ：Sweet and Sour Chinese Cabbage 　　薑汁蟄皮 ：Jellyfish in Ginger Sauce 　　韮菜鮮桃仁 ：Fresh Walnuts with Leek 　　花生太湖銀魚 ：Taihu Silver Fish with Peanuts 　　生腌百合南瓜 ：Marinated Lily Bulbs and Pumpkin 　　醬鴨翅 ：Duck Wings Seasoned with Soy Sauce 　　蘿卜苗 ：Turnip Sprouts 　　八寶菠菜 ：Spinach with Eight Delicacies 　　竹筍青豆 ：Bamboo Shoots and Green Beans 　　涼拌苦瓜 ：Bitter Melon in Sauce 　　芥末木耳 ：Black Fungus with Mustard Sauce 　　炸花生米 ：Fried Peanuts 　　小魚花生 ：Fried Silver Fish with Peanuts 　　德州扒雞 ：Braised Chicken, Dezhou Style 　　清蒸火腿雞片 ：Steamed Sliced Chicken with Ham 　　燻馬哈魚 ：Smoked Salmon 　　家常皮凍 ：Pork Skin Aspic 　　大拉皮 ：Tossed Mung Clear Noodles in Sauce 　　蒜泥白肉 ：Pork with Garlic Sauce 　　魚露白肉 ：Boiled Pork in Anchovy Sauce 　　醬豬肘 ：Pork Hock Seasoned with Soy Sauce 　　醬牛肉 ：Beef Seasoned with Soy Sauce 　　紅油牛筋 ：Beef Tendon in Chili Sauce 　　鹵牛腩 ：Marinated Beef Brisket in Spiced Sauce 　　泡椒鴨絲 ：Shredded Duck with Pickled Peppers 　　拌茄泥 ：Mashed Eggplant with Garlic 　　糖拌西紅柿 ：Tomato Slices with Sugar 　　糖蒜 ：Sweet Garlic 　　腌雪里蕻 ：Pickled Potherb Mustard 　　涼拌黃瓜 ：Cucumber in Sauce 　　 熱菜 Hot Dishes 　　豬肉類 Pork 　　白菜豆腐燜酥肉 ：Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage 　　鮑魚紅燒肉 ：Braised Pork with Abalone 　　鮑汁扣東坡肉 ：Braised Dongpo Pork with Abalone Sauce 　　百葉結燒肉 ：Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce 　　碧綠叉燒肥腸 ：Steamed Rice Rolls with BBQ Pork Intestines and Vegetables 　　潮式椒醬肉 ：Fried Pork with Chili Soy Sauce，Chaozhou Style 　　潮式涼瓜排骨 ：Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style 　　豉油皇咸肉 ：Steamed Preserved Pork in Black Sauce 　　川味小炒 ：Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style 　　地瓜燒肉 ：Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 　　東坡方肉 ：Braised Dongpo Pork 　　冬菜扣肉 ：Braised Pork with Preserved Vegetables 　　方竹筍燉肉 ：Braised Pork with Bamboo Shoots 　　乾煸小豬腰 ：Fried Pig Kidney with Onion 　　乾豆角回鍋肉 ：Sautéed Spicy Pork with Dried Beans 　　乾鍋排骨雞 ：Griddle Cooked Spare Ribs and Chicken 　　咕嚕肉 ：Gulaorou （Sweet and Sour Pork with Fat） 　　怪味豬手 ：Braised Spicy Pig Feet 　　黑椒焗豬手 ：Baked Pig Feet with Black Pepper 　　紅燒獅子頭 ：Stewed Pork Ball in Brown Sauce 　　脆皮乳豬 ：Crispy BBQ Suckling Pig 　　回鍋肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili 　　木耳肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Black Fungus 　　煎豬柳 ：Pan-Fried Pork Filet 　　醬燒排骨 ：Braised Spare Ribs in Brown Sauce 　　醬豬手 ：Braised Pig Feet in Brown Sauce 　　椒鹽肉排 ：Spare Ribs with Spicy Salt 　　椒鹽炸排條 ：Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt 　　金瓜東坡肉 ：Braised Dongpo Pork with Melon 　　京醬肉絲 ：Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 　　焗肉排 ：Baked Spare Ribs 　　咖喱肉松煸大豆芽 ：Sautéed Minced Pork with Bean Sprouts in Curry Sauce 　　臘八豆炒臘肉 ：Sautéed Preserved Pork with Fermented Soy Beans 　　臘肉炒香乾 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Tofu Slices 　　欖菜肉菘炒四季豆 ：Sautéed French Beans with Minced Pork and Olive Pickles 　　蘿卜乾臘肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Radish 　　毛家紅燒肉 ：Braised Pork，Mao's Family Style 　　米粉扣肉 ：Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour 　　蜜汁火方 ：Braised Ham in Honey Sauce 　　蜜汁燒小肉排 ：Stewed Spare Ribs in Honey Sauce 　　木須肉 ：Sautéed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus 　　南瓜香芋蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs with Pumpkin and Taro 　　砂鍋海帶燉排骨 ：Stewed Spare Ribs with Kelp en Casserole 　　砂鍋排骨土豆 ：Stewed Spare Ribs with Potatoes en Casserole 　　什菌炒紅燒肉 ：Sautéed Diced Pork with Assorted Mushrooms 　　什菌炒雙脆 ：Sautéed Chicken Gizzard and Tripe with Assorted Mushrooms 　　手抓琵琶骨 ：Braised Spare Ribs 　　蒜香椒鹽肉排 ：Deep-Fried Spare Ribs with Minced Garlic and Spicy Salt 　　筍乾燜腩肉 ：Braised Tenderloin （Pork） with Dried Bamboo Shoots 　　台式蛋黃肉 ：Steamed Pork with Salted Egg Yolk, Taiwan Style 　　碳燒菠蘿骨 ：BBQ Spare Ribs with Pineapple 　　碳燒排骨 ：BBQ Spare Ribs 　　糖醋排骨 ：Sweet and Sour Spare Ribs 　　鐵板咖喱醬燒骨 ：Sizzling Spare Ribs with Curry Sauce 　　鐵板什錦肉扒 ：Sizzling Mixed Meat 　　無錫排骨 ：Fried Spare Ribs, Wuxi Style 　　鮮果香檳骨 ：Spare Ribs with Champagne and Fresh Fruit 　　咸魚蒸肉餅 ：Steamed Pork and Salted Fish Cutlet 　　香蜜橙花骨 ：Sautéed Spare Ribs in Orange Sauce 　　湘味回鍋肉 ：Sautéed Pork with Pepper, Hunan Style 　　蟹湯紅燜獅子頭 ：Steamed Pork Ball with Crab Soup 　　雪菜炒肉絲 ：Sautéed Shredded Pork with Potherb Mustard 　　油面筋釀肉 ：Dried Wheat Gluten with Pork Stuffing 　　魚香肉絲 ：Yu-Shiang Shredded Pork （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　孜然寸骨 ：Sautéed Spare Ribs with Cumin 　　走油蹄膀 ：Braised Pig's Knuckle in Brown Sauce 　　火爆腰花 ：Sautéed Pig's Kidney 　　臘肉炒香芹 ：Sautéed Preserved Pork with Celery 　　梅櫻小炒皇 ：Sautéed Squid with Shredded Pork and Leek 　　糖醋里脊 ：Fried Sweet and Sour Tenderloin （Lean Meat） 　　魚香里脊絲 ：Yu-Shiang Shredded Pork （Sautéed in Spicy Garlic Sauce） 　　珍菌滑炒肉 ：Sautéed Pork with Mushrooms 　　什燴肉 ：Roast Pork with Mixed Vegetables 　　芥蘭肉 ：Sautéed Pork with Chinese Broccoli 　　子薑肉 ：Sautéed Shredded Pork with Ginger Shoots 　　辣子肉 ：Sautéed Pork in Hot Pepper Sauce 　　咖喱肉 ：Curry Pork 　　羅漢肚 ：Pork Tripe Stuffed with Meat 　　水晶肘 ：Stewed Pork Hock 　　九轉大腸 ：Braised Intestines in Brown Sauce 　　鍋燒肘子配餅 ：Deep-Fried Pork Hock with Pancake 　　兩吃乾炸丸子 ：Deep-Fried Meat Balls with Choice of Sauces 　　腐乳豬蹄 ：Stewed Pig Feet with Preserved Tofu 　　豆豉豬蹄 ：Stewed Pig Feet with Black Bean Sauce 　　木耳過油肉 ：Fried Boiled Pork with Black Fungus 　　海參過油肉 ：Fried Boiled Pork with Sea Cucumber 　　蒜茸腰片 ：Sautéed Pork Kidney with Mashed Garlic 　　紅扒肘子 ：Braised Pork Hock in Brown Sauce 　　芫爆里脊絲 ：Sautéed Shredded Pork Filet with Coriander 　　醬爆里脊絲配餅 ：Fried Shredded Pork Filet in Soy Bean Paste with Pancake 　　溜丸子 ：Sautéed Fried Meat Balls with Brown Sauce 　　燴蒜香肚絲 ：Braised Pork Tripe Shreds with Mashed Garlic in Sauce 　　四喜丸子 ：Four-Joy Meatballs （Meat Balls Braised with Brown Sauce） 　　清炸里脊 ：Deep-Fried Pork Filet 　　軟炸里脊 ：Soft-Fried Pork Filet 　　尖椒里脊絲 ：Fried Shredded Pork Filet with Hot Pepper 　　滑溜里脊片 ：Quick-Fried Pork Filet Slices with Sauce 　　銀芽肉絲 ：Sautéed Shredded Pork with Bean Sprouts 　　蒜香燴肥腸 ：Braised Pork Intestines with Mashed Garlic 　　尖椒炒肥腸 ：Fried Pork Intestines with Hot Pepper 　　溜肚塊 ：Quick-Fried Pork Tripe Slices 　　香辣肚塊 ：Stir-Fried Pork Tripe Slices with Chili 　　芫爆肚絲 ：Sautéed Pork Tripe Slices with Coriander 　　軟溜肥腸 ：Quick-Fried Pork Intestines in Brown Sauce 　　芽菜回鍋肉 ：Sautéed Sliced Pork with Scallion and Bean Sprouts 　　泡蘿卜炒肉絲 ：Sautéed Pork Slices with Pickled Turnip 　　米粉排骨 ：Steamed Spare Ribs with Rice Flour 　　芽菜扣肉 ：Braised Pork Slices with Bean Sprouts 　　東坡肘子 ：Braised Dongpo Pork Hock with Brown Sauce 　　川式紅燒肉 ：Braised Pork，Sichuan Style 　　米粉肉 ：Steamed Pork with Rice Flour 　　夾沙肉 ：Steamed Pork Slices with Red Bean Paste 　　青豌豆肉丁 ：Sautéed Diced Pork with Green Peas 　　螞蟻上樹 ：Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork 　　芹菜肉絲 ：Sautéed Shredded Pork with Celery 　　青椒肉絲 ：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper 　　扁豆肉絲 ：Sautéed Shredded Pork and French Beans 　　冬筍炒肉絲 ：Sautéed Shredded Pork with Bamboo Shoots 　　炸肉茄合 ：Deep-Fried Eggplant with Pork Stuffing 　　脆皮三絲卷 ：Crispy Rolls of Shreded Pork, Sea Cucumber and Bamboo Shoots 　　烤乳豬 ：Roasted Suckling Pig 　　紅燒蹄筋 ：Braised Pig Tendon in Brown Sauce 　　清蒸豬腦 ：Steamed Pig Brains 　　蛋煎豬腦 ：Scrambled Eggs with Pig Brains 　　菜遠炒排骨 ：Sautéed Spare Ribs with Greens 　　椒鹽排骨 ：Crispy Spare Ribs with Spicy Salt 　　芋頭蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs with Taro 　　蝴蝶骨 ：Braised Spare Ribs 　　無骨排 ：BBQ Spare Ribs Off the Bone 　　辣白菜炒五花肉 ：Sautéed Streaky Pork with Cabbage in Chili Sauce 　　酒醉排骨 ：Spare Ribs in Wine Sauce 　　無骨排 ：BBQ Boneless Spare Ribs 　　香辣豬扒 ：Grilled Pork with Spicy Sauce 　　云腿芥菜膽 ：Sautéed Chinese Broccoli with Ham 　　板栗紅燒肉 ：Braised Pork with Chestnuts 　　小炒脆骨 ：Sautéed Gristles 　　酸豆角肉沫 ：Sautéed Sour Beans with Minced Pork 　　五花肉燉蘿卜皮 ：Braised Streaky Pork with Turnip Peel 　　臘肉紅菜苔 ：Sautéed Preserved Pork with Red Vegetables 　　竹筒臘肉 ：Steamed Preserved Pork in Bamboo Tube 　　鹽煎肉 ：Fried Pork Slices with Salted Pepper 　　豬肉燉粉條 ：Braised Pork with Vermicelli 　　芸豆燜豬尾 ：Braised Pigtails with French Beans 　　乾豇豆燉豬蹄 ：Braised Pig Feet with Dried Cowpeas 　　豉汁蒸排骨 ：Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce 　　蛋黃獅子頭 ：Stewed Meat Ball with Egg Yolk 　　牛肉類 Beef 　　 　　XO醬炒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce 　　爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs 　　彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 　　白灼肥牛 ：Scalded Beef 　　菜膽蠔油牛肉 ：Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce 　　菜心扒牛肉 ：Grilled Beef with Shanghai Greens 　　川北牛尾 ：Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style 　　川汁牛柳 ：Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style 　　蔥爆肥牛 ：Sautéed Beef with Scallion 　　番茄燉牛腩 ：Braised Beef Brisket with Tomato 　　乾煸牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce 　　乾鍋黃牛肉 ：Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms 　　罐燜牛肉 ：Stewed Beef en Casserole 　　鍋仔辣汁煮牛筋丸 ：Stewed Beef Balls with Chili Sauce 　　鍋仔蘿卜牛腩 ：Stewed Beef Brisket with Radish 　　杭椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper 　　蠔皇滑牛肉 ：Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce 　　黑椒牛肋骨 ：Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper 　　黑椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛柳粒 ：Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper 　　黑椒牛排 ：Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 　　紅酒燴牛尾 ：Braised Oxtail in Red Wine 　　胡蘿卜燉牛肉 ：Braised Beef with Carrots 　　薑蔥爆牛肉 ：Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger 　　芥蘭扒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli 　　金蒜煎牛籽粒 ：Pan-Fried Beef with Crispy Garlic 　　牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole 　　清湯牛丸腩 ：Consommé of Beef Balls 　　山藥牛肉片 ：Sautéed Sliced Beef with Yam 　　石烹肥牛 ：Beef with Chili Grilled on Stone Plate 　　時菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Seasonal Vegetable 　　水煮牛肉 ：Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 　　酥皮牛柳 ：Crispy Beef Filet 　　鐵板串燒牛肉 ：Sizzling Beef Kebabs 　　鐵板木瓜牛仔骨 ：Sizzling Calf Ribs with Papaya 　　鐵板牛肉 ：Sizzling Beef Steak 　　土豆炒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet with Potatoes 　　豌豆辣牛肉 ：Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce 　　鮮菇炒牛肉 ：Sautéed Beef with Fresh Mushrooms 　　鮮椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 　　豉汁牛仔骨 ：Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce 　　香芋黑椒炒牛柳條 ：Sautéed Beef with Black Pepper and Taro 　　香芋燴牛肉 ：Braised Beef with Taro 　　小炒臘牛肉 ：Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper 　　小筍燒牛肉 ：Braised Beef with Bamboo Shoots 　　洋蔥牛柳絲 ：Sautéed Shredded Beef with Onion 　　腰果牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts 　　中式牛柳 ：Beef Filet with Tomato Sauce, Chinese Style 　　中式牛排 ：Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style 　　孜然烤牛肉 ：Grilled Beef with Cumin 　　孜然辣汁燜牛腩 ：Braised Beef Brisket with Cumin 　　家鄉小炒肉 ：Sautéed Beef Filet, Country Style 　　青豆牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Green Beans 　　豉油牛肉 ：Steamed Beef in Black Bean Sauce 　　什菜牛肉 ：Sautéed Beef with Mixed Vegetables 　　魚香牛肉 ：Yu-Shiang Beef （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　芥蘭牛肉 ：Sautéed Beef with Chinese Broccoli 　　雪豆牛肉 ：Sautéed Beef with Snow Peas 　　青椒牛肉 ：Sautéed Beef with Pepper and Onions 　　陳皮牛肉 ：Beef with Dried Orange Peel 　　乾燒牛肉 ：Dry-Braised Shredded Beef, Sichuan Style 　　湖南牛肉 ：Beef, Hunan Style 　　子薑牛肉 ：Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots 　　芝麻牛肉 ：Sautéed Beef with Sesame 　　辣子牛肉 ：Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce 　　什錦扒牛肉 ：Beef Tenderloin with Mixed Vegetables 　　紅燒牛蹄筋 ：Braised Beef Tendon in Brown Sauce 　　三彩牛肉絲 ：Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables 　　西蘭花牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Broccoli 　　鐵鍋牛柳 ：Braised Beef Filet in Iron Pot 　　白靈菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms 　　蘆筍牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus 　　豆豉牛柳 ：Braised Beef Filet in Black Bean Sauce 　　紅油牛頭 ：Ox Head with Hot Chili Oil 　　麻辣牛肚 ：Spicy Ox Tripe 　　京蔥山珍爆牛柳 ：Braised Beef Filet with Scallion 　　阿香婆石頭烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce 　　菜遠炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens 　　涼瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon 　　乾煸牛柳絲 ：Sautéed Shredded Beef 　　檸檬牛肉 ：Sautéed Beef with Lemon 　　搾菜牛肉 ：Sautéed Beef with Pickled Vegetable 　　蒙古牛肉 ：Sautéed Mongolian Beef 　　椒鹽牛仔骨 ：Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt 　　辣白菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce 　　荔枝炒牛肉 ：Sautéed Beef with Litchi 　　野山椒牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper 　　尖椒香芹牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery 　　堂煎貴族牛肉（制作方法：黑椒汁、香草汁） ：Pan-Fried Superior Steak （ with black pepper sauce / vanilla sauce） 　　香煎紐西蘭牛仔骨 ：Pan-Fried New Zealand Calf Chop 　　沾水牛肉 ：Boiled Beef 　　牛肉燉土豆 ：Braised Beef with Potatoes 　　清蛋牛肉 ：Fried Beef with Scrambled Eggs 　　米粉牛肉 ：Steamed Beef with Rice Flour 　　咖喱蒸牛肚 ：Steamed Ox Tripe with Curry 　　芫爆散丹 ：Sautéed Ox Tripe with Coriander 　　禽蛋類　Poultry and Eggs 　　 　　巴蜀小炒雞 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper 　　扒雞腿 ：Grilled Chicken Legs 　　扒芥香雞胸 ：Grilled Mustard Flavored Chicken Breast 　　白椒炒雞胗 ：Sautéed Chicken Gizzards with Pepper 　　板栗燜仔雞 ：Braised Chicken with Chestnuts 　　川味紅湯雞 ：Chicken in Hot Spicy Sauce, Sichuan Style 　　脆皮雞 ：Crispy Chicken 　　大千雞片 ：Sautéed Sliced Chicken 　　大煮乾絲 ：Braised Shredded Chicken with Ham and Dried Tofu 　　當紅炸子雞 ：Deep-Fried Chicken 　　翡翠鮑脯麒麟雞 ：Braised Chicken with Sliced Abalone and Ham 　　雙冬辣雞球 ：Sautéed Chicken Balls with Mushrooms and Bamboo Shoots 　　芙蓉雞片 ：Sautéed Chicken Slices in Egg-White 　　乾蔥豆豉雞煲 ：Stewed Chicken in Scallion and Black Bean Sauce 　　乾鍋雞 ：Griddle Cooked Chicken with Pepper 　　乾鍋雞胗 ：Griddle Cooked Chicken Gizzard 　　宮保雞丁 ：Kung Pao Chicken 　　枸杞濃汁燴鳳筋 ：Stewed Chicken Tendon with Chinese Wolfberry 　　花旗參燉竹絲雞 ：Braised Chicken with Ginseng 　　雞茸豆花 ：Minced Chicken Soup 　　薑蔥霸皇雞 ：Pan-Fried Chicken with Ginger and Scallion 　　金針云耳蒸雞 ：Steamed Chicken with Lily Flowers and Fungus 　　咖喱雞 ：Curry Chicken 　　可樂鳳中翼 ：Pan-Fried Chicken Wings in Coca-Cola Sauce 　　鴻運蒸鳳爪 ：Steamed Chicken Feet 　　客家鹽焗雞 ：Salt Baked Chicken, Hakka Style 　　蓮藕辣香雞球 ：Sautéed Spicy Chicken Balls with Lotus Roots 　　羅定豆豉雞 ：Braised Chicken in Black Bean Sauce 　　南乳碎炸雞 ：Fried Chicken Cubes with Preserved Tofu 　　啤酒雞 ：Stewed Chicken in Beer 　　飄香手撕雞 ：Poached Sliced Chicken 　　麒麟雞 ：Steamed Sliced Chicken with Mushrooms and Vegetables 　　薺菜雞片 ：Sautéed Sliced Chicken with Shepherd's Purse 　　鮮蘑包公雞 ：Braised Chicken with Fresh Mushrooms 　　沙茶雞煲 ：Chicken with BBQ Sauce en Casserole 　　沙薑焗軟雞 ：Salted and Steamed Chicken with Ginger 　　砂鍋滑雞 ：Stewed Chicken and Vegetables en Casserole 　　燒雞肉串 ：Roast Chicken Kebabs 　　時菜炒雞片 ：Sautéed Sliced Chicken with Vegetables 　　江南百花雞 ：Chicken, South China Style 　　四川辣子雞 ：Sautéed Diced Chicken with Chili and Pepper, Sichuan Style 　　酥炸雞胸 ：Deep-Fried Crispy Chicken Breast 　　鐵板豆豉雞 ：Sizzling Chicken in Black Bean Sauce 　　鐵板掌中寶 ：Sizzling Chicken Feet 　　鮮人參燉土雞 ：Braised Chicken with Ginseng 　　香扒春雞 ：Grilled Spring Chicken 　　杏仁百花脆皮雞 ：Crispy Chicken with Shrimp Paste and Almonds 　　杏香橙花雞脯 ：Sautéed Boneless Chicken with Almonds in Orange Dressing 　　腰果雞丁 ：Sautéed Diced Chicken and Cashew Nuts 　　一品蒜花雞 ：Deep-Fried Chicken with Garlic 　　魚香雞片 ：Yu-Shiang Chicken Slices （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　汁燒雞肉 ：Stewed Chicken in Sauce 　　美極掌中寶 ：Sautéed Chicken Feet in Maggi Sauce 　　青瓜雞丁 ：Sautéed Diced Chicken with Cucumber 　　什菜雞 ：Sautéed Chicken with Mixed Vegetables 　　芥蘭雞 ：Sautéed Chicken with Chinese Broccoli 　　雪豆雞 ：Sautéed Chicken with Snow Peas 　　甜酸雞 ：Sweet and Sour Chicken 　　陳皮雞 ：Chicken with Dried Orange Peel 　　乾燒雞 ：Dry-Braised Chicken in Chili Sauce 　　檸檬雞 ：Sautéed Chicken with Lemon 　　湖南雞 ：Chicken，Hunan Style 　　子薑雞 ：Sautéed Chicken with Ginger Shoots 　　豆苗雞片 ：Sautéed Sliced Chicken with Pea Sprouts 　　炸八塊雞 ：Deep-Fried Chicken Chunks 　　三杯雞 ：Stewed Chicken with Three Cups Sauce 　　蔥油雞 ：Chicken with Scallion in Hot Oil 　　香酥雞王 ：Crispy Chicken 　　金湯燴雞脯 ：Braised Chicken Breast in Pumpkin Soup 　　芫爆鵪鶉脯 ：Sautéed Quail Breast with Coriander 　　棗生栗子雞 ：Stewed Chicken with Jujubes, Peanuts and Chestnuts 　　西蘭花雞片 ：Stir-Fried Chicken Slices with Broccoli 　　白靈菇雞片 ：Stir-Fried Chicken Slices with Mushrooms 　　芫爆雞片 ：Sautéed Chicken Slices with Coriander 　　蘆筍雞片 ：Sautéed Chicken Slices with Green Asparagus 　　雞丁核桃仁 ：Stir-Fried Diced Chicken with Walnuts 　　甜酸雞腿肉 ：Stir-Fried Sweet and Sour Chicken Leg 　　怪味雞絲 ：Special Flavored Shredded Chicken 　　口水雞 ：Steamed Chicken with Chili Sauce 　　魚香碎米雞 ：Yu-Shiang Diced Chicken （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　蔥薑油淋雞 ：Chicken with Ginger and Scallion Oil 　　菜遠雞球 ：Sautéed Chicken Balls with Greens 　　豉汁黃毛雞 ：Sautéed Chicken with Black Bean Sauce 　　子羅炒雞片 ：Sautéed Sliced Chicken with Ginger and Pineapple 　　龍鳳琵琶豆腐 ：Steamed Tofu with Egg, Chicken and Shrimp 　　糖醋雞塊 ：Braised Chicken in Sweet and Sour Sauce 　　蜜糖子薑雞 ：Honey-Stewed Chicken with Ginger Shoots 　　蘋果咖喱雞 ：Curry Chicken with Apple 　　糊辣仔雞 ：Pepper Chicken 　　美極蔥香雞脆骨 ：Sautéed Chicken Gristle with Scallion in Maggi Sauce 　　清蒸童子雞 ：Steamed Spring Chicken 　　貴妃雞 ：Chicken Wings and Legs with Brown Sauce 　　江南百花雞 ：Steamed Chicken Skin with Shrimp Paste 　　烤雞 ：Roast Chicken 　　符離集燒雞 ：Red-Cooked Chicken, Fuliji Style 　　道口燒雞 ：Red-Cooked Chicken, Daokou Style 　　醬雞 ：Chicken Seasoned with Brown Sauce 　　燻雞 ：Smoked Chicken 　　五香雞 ：Spiced Chicken 　　椒鹽雞 ：Chicken with Spicy Salt 　　麻辣雞 ：Chicken with Chili and Sichuan Pepper 　　茶香雞 ：Red-Cooked Chicken with Tea Falvor 　　金錢雞 ：Grilled Ham and Chicken 　　芝麻雞 ：Boiled Chicken with Sesame and Spicy Sauce 　　叫化雞 ：Beggars Chicken （Baked Chicken） 　　江米釀雞 ：Chicken with Glutinous Rice Stuffing 　　富貴雞 ：Steamed Chicken with Stuffing 　　紙包雞 ：Deep-Fried Chicken in Tin Foil 　　清蒸全雞 ：Steamed Whole Chicken 　　半口蘑蒸雞 ：Steamed Chicken with Truffle 　　炸雞肫肝 ：Fried Chicken Gizzards 　　一雞三吃 ：A Chicken Prepared in Three Ways 　　牡丹珠圓雞 ：Chicken and Crab Roe with Shrimp Balls 　　廣州文昌雞 ：Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham 　　荸薺雞片 ：Sautéed Chicken Slices with Water Chestnuts 　　時蔬雞片 ：Sautéed Chicken Slices with Seasonal Vegetable 　　汽鍋雞翅 ：Steam Pot Chicken Wings 　　清蒸全鴨 ：Steamed Whole Duck 　　柴把鴨 ：Steamed Duck with Bamboo Shoots and Ham 　　脆皮鴛鴦鴨 ：Two-Coloured Crispy Duck with Minced Shrimps Stuffing 　　全聚德烤鴨 ：Quanjude Roast Duck 　　面魚兒燒鴨 ：Roast Duck with Fish-Like Dough 　　雙冬鴨 ：Duck Meat with Snow Peas and Mushrooms 　　子薑鴨 ：Sautéed Duck with Ginger Shoots 　　魔芋燒鴨 ：Braised Duck with Shredded Konjak 　　五香鴨子 ：Spiced Duck with Tofu 　　鹽烤荷葉鴨 ：Salt Baked Duck in Lotus Leaf 　　鴨粒響鈴 ：Fried Diced Duck 　　青椒鴨腸 ：Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper 　　糟溜鴨三白 ：Stewed and Seasoned Duck Slices, Duck Feet and Duck Liver 　　四川樟茶鴨（配荷葉餅） ：Smoked Duck, Sichuan Style （with Lotus-Leaf-Like Pancake） 　　香燻鴨腰 ：Frangrant Smoked Duck Kernel 　　鹽烤荷葉鴨 ：Salt-Baked Duck in Lotus Leaf 　　口水鴨腸 ：Duck Intestines with Chili Sauce 　　芥末鴨掌 ：Duck Feet with Mustard 　　火爆川椒鴨舌 ：Stir-Fried Duck Tongues with Sichuan Chili 　　八珍發菜扒鴨 ：Braised Chicken with Assorted Meat and Thread Moss 　　賽海蜇拌火鴨絲 ：Shredded Roast Duck with White Fungus 　　蜜汁煙燻鴨肉卷 ：Smoked Duck Rolls with Honey Sauce 　　香荽鴨翼 ：Stir-Fried Duck Wings with Coriander 　　香醬爆鴨絲 ：Sautéed Shredded Duck in Soy Sauce 　　北菇扒大鴨 ：Braised Duck with Black Mushrooms and Vegetables 　　北京烤鴨 ：Beijing Roast Duck 　　彩椒炒火鴨柳 ：Sautéed Roast Duck with Bell Pepper 　　蟲草燉老鴨 ：Stewed Duck with Aweto 　　蛋酥樟茶鴨 ：Deep-Fried Smoked Duck with Egg Crust 　　冬菜扣大鴨 ：Braised Duck with Preserved Vegetables 　　參杞燉老鴨 ：Stewed Duck with Ginseng and Chinese Wolfberry 　　豆豉蘆筍炒鴨柳 ：Sautéed Sliced Duck with Asparagus in Black Bean Sauce 　　火燎鴨心 ：Sautéed Duck Hearts 　　醬爆鴨片 ：Sautéed Sliced Duck in Soy Sauce 　　羅漢扒大鴨 ：Braised Duck with Mixed Vegetables 　　櫻桃汁煎鴨胸 ：Pan-Fried Duck Breast in Cherry Sauce 　　蜜汁鴨胸 ：Pan-Fried Duck Breast with Honey Sauce 　　汽鍋蟲草燉老鴨 ：Steam Pot Duck with Aweto 　　芋茸香酥鴨 ：Deep-Fried Boneless Duck with Taro Puree 　　雀巢鴨寶 ：Sautéed Diced Duck Meat in Potato Basket 　　黑椒燜鴨胗 ：Braised Duck Gizzards with Black Pepper 　　燴鴨四寶 ：Braised Four–Delicacies of Duck 　　黃豆煮水鴨 ：Stewed Duck with Soya Beans 　　生炒鴨松 ：Sautéed Minced Duck on Lettuce Leaf 　　酸梅鴨 ：Braised Duck with Plum Sauce 　　香辣炒板鴨 ：Sautéed Salted Duck with Hot Spicy Sauce 　　香酥脫骨鴨 ：Crispy Boneless Duck 　　香酥鴨荷葉夾 ：Deep-Fried Duck in Lotus Leaf 　　酥皮鴨絲盅 ：Crispy Shredded Duck 　　荔茸鵝肝卷 ：Deep-Fried Goose Liver Roll with Taro 　　遼參扣鵝掌 ：Braised Goose Feet with Sea Cucumber 　　菜頭燒板鵝 ：Braised Dried Goose and Lettuce in Spicy Sauce 　　松茸扒鵝肝 ：Grilled Goose Liver with Matsutake 　　香煎鵝肝 ：Pan-Fried Goose Liver 　　野菌鵝肝 ：Pan-Fried Goose Liver with Wild Mushrooms 　　川式煎鵝肝 ：Fried Goose Liver，Sichuan Style 　　潮州燒雁鵝 ：Roast Goose, Chaozhou Style 　　紅燒石歧項鴿 ：Braised Pigeon 　　冬草花燉鷓鴣 ：Stewed Quail with Aweto 　　豆豉鵪鶉脯 ：Braised Quail Breast with Black Bean Sauce 　　酥香鵪鶉 ：Crispy Quail with Sesame 　　XO醬爆乳鴿脯 ：Sautéed Pigeon Breast in XO Sauce 　　北菇云腿蒸乳鴿 ：Steamed Pigeon with Mushrooms and Ham 　　菜片乳鴿松 ：Sautéed Minced Pigeon with Sliced Vegetables 　　脆皮乳鴿 ：Crispy Pigeon 　　弔燒乳鴿王 ：Roast Pigeon 　　荷香蒸乳鴿 ：Steamed Pigeon in Lotus Leaves 　　紅酒燴鴿脯 ：Braised Pigeon Breast in Red Wine 　　金檸乳鴿脯 ：Sautéed Pigeon Breast in Lemon Sauce 　　燒汁香煎鴿脯 ：Pan-Fried Pigeon Breast 　　生炒乳鴿松 ：Sautéed Minced Pigeon on Lettuce Leaf 　　時菜炒鴿脯 ：Sautéed Sliced Pigeon Breast with Vegetables 　　天麻燉乳鴿 ：Stewed Pigeon with Gastrodia Tuber 　　云腿骨香炒鴿片 ：Fried Sliced Pigeon with Ham 　　咸鴨蛋 ：Salted Duck Egg 　　鹵蛋 ：Marinated Egg 　　煮雞蛋 ：Boiled Egg 　　糟蛋 ：Egg Preserved in Rice Wine 　　荷包蛋 ：Poached Egg 　　煎蛋 ：Fried Eggs 　　香椿煎蛋 ：Fried Eggs with Chopped Chinese Toon Leaves 　　蟹肉芙蓉蛋 ：Crab Meat with Egg White 　　蝦醬炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Shrimp Paste 　　韮菜炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Leek 　　蔥花炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Scallion 　　蛤蜊蒸蛋 ：Steamed Egg with Clams 　　雞肝炒蛋 ：Scrambled Egg with Chicken Liver 　　白菌炒蛋 ：Scrambled Egg with Mushroom 　　火腿炒蛋 ：Scrambled Egg with Ham 　　燕窩鴿蛋 ：Bird's Nest with Pigeon Egg 　　時菜鶉蛋 ：Quail Egg with Vegetables 　　鶉蛋炒碎肉 ：Fried Minced Meat and Quail Egg 　　菜甫肉碎煎蛋 ：Pan-Fried Eggs with Minced Pork and Vegetables 　　蛋羹 ：Egg Custard 　　羊肉　Lamb 　　 　　蔥爆羊肉 ：Sautéed Lamb Slices with Scallion 　　大蒜羊仔片 ：Sautéed Lamb Filet with Garlic 　　紅燜羊排 ：Braised Lamb Chops with Carrots 　　蔥煸羊腩 ：Sautéed Diced Lamb with Scallion 　　烤羊里脊 ：Roast Lamb Tenderloin 　　烤羊腿 ：Roast Lamb Leg 　　鹵酥羊腿 ：Pot-Stewed Lamb Leg 　　小炒黑山羊 ：Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 　　支竹羊肉煲 ：Lamb with Tofu Skin en Casserole 　　紙包風味羊排 ：Fried Lamb Chops Wrapped in Paper 　　乾羊肉野山菌 ：Dried Lamb with Wild Truffles 　　手扒羊排 ：Grilled Lamb Chops 　　烤羔羊 ：Roasted Lamb 　　蒙古手抓肉 ：Mongolian Boiled Lamb 　　涮羊肉 ：Mongolian Hot Pot 　　紅燒羊肉 ：Braised Lamb in Brown Sauce 　　紅燜羊肉 ：Stewed Lamb in Brown Sauce 　　清燉羊肉 ：Double Boiled Lamb Soup 　　回鍋羊肉 ：Sautéed Spicy Lamb 　　炒羊肚 ：Sautéed Lamb Tripe 　　烤全羊 ：Roast Whole Lamb 　　孜然羊肉 ：Fried Lamb with Cumin 　　羊蠍子 ：Lamb Spine Hot Pot 　　其他肉類 Other Meat 　　茶樹菇炒鹿片 ：Sautéed Venison Filet with Tea Tree Mushrooms 　　饞嘴蛙 ：Sautéed Bullfrog in Chili Sauce 　　籠仔剁椒牛蛙 ：Steamed Bullfrog with Chili Pepper 　　泡椒牛蛙 ：Sautéed Bullfrog with Pickled Peppers 　　麻辣玉兔腿 ：Sautéed Rabbit with Hot Spicy Sauce 　　炸五絲筒全蠍 ：Deep-Fried Rolls with Five Shreds Filling and Scorpion 　　酸辣蹄筋 ：Hot and Sour Beef Tendon 　　溫拌腰片 ：Spicy Pig Kidney 　　魚腥草拌米線 ：Special Rice Noodles 　　辣味紅扒鹿筋 ：Spicy Deer Tendon 　　爽口碧綠百葉 ：Tasty and Refreshing Ox Tripe 　　炸炒脆鹿柳 ：Deep-Fried Crispy Deer Filets 　　水煮鹿里脊 ：Sautéed Deer Tenderloin in Hot Chili Oil 　　山城血旺 ：Sautéed Eel with Duck Blood Curd 　　紅燒家兔 ：Braised Rabbit 　　紅燒鹿肉 ：Braised Venison in Brown Sauce 　　炸麻雀 ：Fried Sparrow 　　麻辣鹿筋 ：Braised Spicy Deer Tendon 　　蕈類 Mushrooms 　　 　　豆苗羊肚菌 ：Braised Yellow Fungus with Pea Sprouts 　　川菜白靈菇皇 ：Braised Mushrooms in Chili Sauce 　　乾鍋茶樹菇 ：Griddle Cooked Tea Tree Mushrooms 　　荷塘燜什菌 ：Stewed Assorted Mushrooms with Lotus Roots 　　黃燜山珍菌 ：Braised Wild Mushrooms in Brown Sauce 　　蠔皇原汁白靈菇 （每位） ：Braised Mushrooms in Oyster Sauce（per person） 　　雞油牛肝菌 ：Braised Boletus in Chicken Oil 　　三色鮑魚菇 ：Sautéed Abalone Mushrooms and Vegetables 　　砂鍋三菌 ：Braised Assorted Mushrooms en Casserole 　　燒汁燴南野山菌 ：Braised Mushrooms in BBQ Sauce 　　山菌燒豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms 　　雙仙釆靈芝 ：Sautéed Mushrooms with Broccoli 　　雙鮮扒雞腿菇 ：Braised Mushrooms and Vegetables 　　酥炸山菌 ：Deep-Fried Mushrooms 　　酸辣炒姬菇 ：Sautéed Fungus with Hot and Sour Flavor 　　泰式煮什菌 ：Boiled Assorted Mushrooms in Thai Sauce 　　鮮蘑炒蜜豆 ：Sautéed Mushrooms with Sweetened Kidney Beans 　　香草蒜茸炒鮮蘑 ：Sautéed Fresh Mushrooms with Garlic and Vanilla 　　香菇扒菜膽 ：Braised Vegetable with Black Mushrooms 　　野菌燒豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms 　　魚香牛肝菌 ：Yu-Shiang Boletus （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　鮑汁花菇 ：Braised Mushrooms in Abalone Sauce 　　燴滑籽菇 ：Braised Mushrooms in Sauce 　　乾貝鮮腐竹草菇 ：Braised Dried Scallops with Straw Mushrooms and Tofu Skin 　　清湯乾貝鮮蘑 ：Consommé of Dried Scallops and Mushrooms 　　四寶菌燒素雞 ：Braised Deep-Fried Tofu with Mushrooms 　　海鮮類　Seafood 　　 　　白靈菇扒鮑片 ：Braised Sliced Abalone with Mushrooms 　　鮑魚海珍煲 ：Braised Abalone and Seafood en Casserole 　　百花鮑魚卷 ：Steamed Abalone Rolls Stuffed with Minced Shrimps 　　鮑魚燒牛頭 ：Braised Abalone with Ox Head 　　鮑魚珍珠雞 ：Steamed Glutinous Rice Mixed with Diced Abalone and Chicken 　　碧綠香肘扣鮑片 ：Braised Sliced Abalone with Pork and Vegetables 　　碧綠原汁鮑魚 ：Braised Abalone with Vegetables 　　鍋粑鮑魚 ：Abalone Sauce on Deep-Fried Rice Cake 　　蠔皇扣乾鮑 ：Braised Dried Abalone in Oyster Sauce 　　蠔皇鮮鮑片 ：Braised Sliced Abalone in Oyster Sauce 　　紅燒鮑翅燕 ：Braised Abalone, Shark's Fin and Bird's Nest 　　紅燒鮑魚 ：Braised Abalone 　　紅燒南非鮑 ：Braised South African Abalone 　　金元鮑紅燒肉 ：Braised Pork with Abalone 　　龍井金元鮑 ：Braised Abalone with Longjing Tea 　　美國紅腰豆扣鮑片 ：Braised Sliced Abalone with American Kidney Beans 　　銀芽炒鮑絲 ：Sautéed Shredded Abalone with Bean Sprouts 　　鮑汁北菇鵝掌 ：Braised Goose Feet and Black Mushrooms in Abalone Sauce 　　鮑汁蔥燒遼參 ：Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce 　　鮑汁豆腐 ：Braised Tofu in Abalone Sauce 　　鮑汁鵝肝 ：Braised Goose Liver in Abalone Sauce 　　鮑汁鵝掌扣遼參 ：Braised Sea Cucumber and Goose Feet in Abalone Sauce 　　鮑汁花菇燒鵝掌 ：Braised Goose Feet and Mushrooms in Abalone Sauce 　　鮑汁花膠扣遼參 ：Braised Sea Cucumber and Fish Maw in Abalone Sauce 　　鮑汁雞腿菇 ：Braised Mushrooms in Abalone Sauce 　　鮑汁煎鵝肝 ：Pan-Fried Goose Liver （Foie Gras） in Abalone Sauce 　　鮑汁扣白靈菇 ：Braised Mushrooms in Abalone Sauce 　　鮑汁扣鵝掌 ：Braised Goose Feet in Abalone Sauce 　　鮑汁扣花膠皇 ：Braised Fish Maw in Abalone Sauce 　　鮑汁扣遼參 ：Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce 　　鮑汁扣三寶 ：Braised Sea Cucumber, Fish Maw and Mushrooms in Abalone Sauce 　　鮑汁牛肝菌 ：Braised Boletus in Abalone Sauce 　　白玉蒸扇貝 ：Steamed Scallops with Tofu 　　北極貝刺身 ：Scallops Sashimi 　　碧綠乾燒澳帶 ：Dry-Braised Scallops with Vegetables 　　碧綠鮮帶子 ：Braised Scallops with Vegetables 　　宮保鮮帶子 ：Kung Pao Scallops 　　鴿蛋燒裙邊 ：Braised Turtle Rim with Pigeon Egg 　　果汁銀元帶子 ：Fried Scallops in Fresh Fruit Juice 　　薑蔥酥炸生蠔 ：Deep-Fried Oyster with Ginger and Scallion 　　醬野菌炒胭脂蚌 ：Sautéed Mussel and Mushrooms in Special Sauce 　　金銀玉帶 ：Sautéed Scallops and Mushrooms 　　千層酥烤鮮貝 ：Quick-Baked Scallop Mille Feuille（Roast Pepper Sauce and Basil Oil Infusion） 　　扇貝（蒜茸蒸,XO炒,豉汁蒸） ：Scallop in Shell （Steamed with Garlic/Sautéed with XO Sauce /Steamed with Black Bean Sauce） 　　碳燒元貝 ：BBQ Scallops 　　鐵板醬爆帶子 ：Sizzling Scallops with Chili and Vegetables 　　夏果澳帶 ：Sautéed Scallops with Macadamia 　　鮮果玉帶蝦 ：Fried Scallops and Shrimps with Fresh Fruit 　　珍寶炒帶子 ：Sautéed Scallops with Cashew Nuts 　　乾煎帶魚 ：Deep-Fried Ribbonfish 　　多寶魚（清蒸，豉汁蒸 過橋） ：Turbot （Steamed/Steamed with Black Bean Sauce/ Boiled） 　　芝麻炸多春魚 ：Deep-Fried Shisamo with Sesame 　　脆炸桂魚 ：Fried Crispy Mandarin Fish 　　乾燒桂魚 ：Dry-Braised Mandarin Fish 　　桂魚（清蒸,油浸,松子炸） ：Mandarin Fish （Steamed/Fried / Deep-Fried with Pine Nuts） 　　清蒸桂魚 ：Steamed Mandarin Fish 　　松鼠桂魚 ：Sweet and Sour Mandarin Fish 　　豆腐燒魚 ：Fried Fish with Tofu 　　百花釀遼參 ：Steamed Sea Cucumber Stuffed with Minced Shrimp 　　蔥爆海參條 ：Sautéed Sea Cucumber with Scallion 　　蔥燒海參 ：Braised Sea Cucumber with Scallion 　　高湯京蔥扒刺參 ：Braised Sea Cucumber with Scallion 　　海參鵝掌煲 ：Braised Goose Feet with Sea Cucumber en Casserole 　　蠔汁遼參扣鴨掌 ：Braised Sea Cucumber with Duck Feet in Oyster Sauce 　　紅燒牛頭扣遼參 ：Braised Sea Cucumber with Ox Head 　　京蔥扣遼參 ：Braised Sea Cucumber with Scallion 　　京蔥蝦籽燒遼參 ：Sautéed Sea Cucumber with Shrimp Roe and Scallion 　　木瓜腰豆煮海參 ：Braised Sea Cucumber with Kidney Beans and Papaya 　　生焗海參煲 ：Baked Sea Cucumber en Casserole 　　雙蝦海參煲 ：Braised Sea Cucumber and Shrimp en Casserole 　　蝦仔燒海參 ：Braised Sea Cucumber with Shrimp Roe 　　XO醬蓮藕炒海螺片 ：Sautéed Sliced Sea Whelks and Lotus Root in XO Sauce 　　東古一品螺 ：Sautéed Whelks in Soy Sauce 　　麻辣響螺片 ：Hot and Spicy Sliced Sea Whelks 　　響螺燒梅花參 ：Braised Sea Whelks and Sea Cucumber 　　海鮮脆皮豆腐 ：Fried Tofu with Seafood 　　海鮮豆腐 ：Braised Tofu with Seafood 　　海鮮粉絲煲 ：Assorted Seafood with Vermicelli en Casserole 　　海竹笙煮雙鮮 ：Boiled Seafood with Bamboo Fungus 　　紅花汁燴海鮮 ：Braised Seafood in Saffron Sauce 　　夏果海鮮 ：Sautéed Seafood with Macadamia 　　黃立倉（豉汁蒸，乾煎，紅燒） ：Pomfret（Steamed in Black Bean Sauce/Pan-Fried or Braised） 　　紅燒小黃魚豆腐 ：Braised Small Yellow Croakers and Tofu 　　蔥焅河鯽魚 ：Braised Crucian Carp with Scallion 　　竹香鯽魚 ：Fried Crucian Carp with Bamboo Flavor 　　白汁拆燴鰱魚頭 ：Stewed Silver Carp Head 　　豉油王蒸鱸魚 ：Steamed Perch in Black Bean Sauce 　　蓴菜鱸魚燴 ：Stewed Perch with Water Shield Leaves 　　豆瓣鱸魚 ：Braised Perch in Soy Bean Paste 　　鍋仔雪菜鱸魚 ：Stewed Perch with Potherb Mustard 　　鱸魚（清蒸，紅燒,鍋仔泡椒煮） ：Perch （Steamed/Braised/ Stewed with Marinated Chili） 　　蜜汁蒸鱸魚 ：Steamed Perch Filet in Honey Sauce 　　燒烤鱸魚片 ：Char-Grilled Perch Filet 　　香滑鱸魚球 ：Sautéed Perch Balls 　　豉椒鰻魚絲 ：Sautéed Shredded Eel with Peppers in Black Bean Sauce 　　燒汁鰻魚條 ：Sautéed Eel in Spicy Sauce 　　生炒鰻片 ：Sautéed Eel Slices 　　蒜香鰻片 ：Sautéed Eel Slices with Garlic 　　碳燒鰻魚 ：BBQ Eel 　　雪菜墨魚絲 ：Sautéed Shredded Cuttlefish with Potherb Mustard 　　鲶魚燒茄子 ：Braised Cat Fish with Eggplant 　　白靈菇扣裙邊 ：Braised Mushrooms with Turtle Rim 　　白汁燒裙邊 ：Stewed Turtle Rim 　　百花釀蟹鉗 ：Fried Crab Claws Stuffed with Minced Shrimp 　　冰糖甲魚 ：Steamed Turtle in Crystal Sugar Soup 　　炒蟹 ：Sautéed Crab 　　蟲草蒸裙邊 ：Steamed Turtle Rim with Aweto 　　蔥薑肉蟹 ：Sautéed Crab with Ginger and Scallion 　　羔蟹（花雕酒蒸，薑蔥炒，椒鹽） ：Green Crab（Steamed inYellow Wine/Fried with Ginger and Scallion/Fried with Spicy Salt） 　　枸杞蒸裙邊 ：Steamed Turtle Rim in Chinese Wolfberry Soup 　　黑椒炒甲魚 ：Sautéed Turtle with Black Pepper Sauce 　　紅花蟹（潮式凍蟹，清蒸，薑蔥炒） ：Spotted Sea Crab（Cold / Steamed /Stir-Fried with Ginger and Scallion） 　　紅燒甲魚 ：Braised Turtle in Brown Sauce 　　淮山圓肉燉甲魚 ：Braised Turtle with Yam and Longan 　　黃金雪蛤釀蟹蓋 ：Baked Crab Shell Stuffed with Snow Clam and Salted Egg Yolk 　　甲魚燒肉 ：Braised Turtle with Diced Pork 　　辣酒煮花蟹 ：Boiled Crab with Chili in Liquor 　　龍須蟹棗 ：Fried Crab Meat 　　清燉甲魚湯 ：Stewed Turtle in Broth 　　清蒸甲魚 ：Steamed Turtle 　　肉蟹（薑蔥炒，清蒸，椒鹽） ：Hardshell Crab（Stir-Fried with Ginger and Scallion/ Steamed /Fried with Spicy Salt） 　　松茸裙邊 ：Braised Turtle Rim with Mushrooms 　　土茯苓燉山龜 ：Stewed Turtle with Sarsaparilla 　　香辣蟹 ：Sautéed Crab in Hot Spicy Sauce 　　洋參燉甲魚 ：Stewed Turtle with American Ginseng 　　油醬毛蟹 ：Braised River Crab with Soy Paste 　　蟹黃一品鍋 ：Stewed Tofu with Crab Roe 　　原籠糯米蒸蟹 ：Steamed Crab with Gultinous Rice Served in Bamboo Steamer 　　西檸三文魚排 ：Grilled Salmon Steak with Lemon 　　杭椒蝦爆鱔 ：Sautéed Shrimps and Eel with Hot Green Pepper 　　家鄉鱔魚 ：Sautéed Eel with Hot and Green Pepper 　　金蒜脆鱔球 ：Deep-Fried Eel Balls with Garlic 　　清炒鱔糊 ：Sautéed Mashed Eel 　　砂鍋豉香鱔 ：Braised Eel in Black Bean Sauce en Casserole 　　鐵板沙爹鱔球 ：Sizzling Eel in Satay Sauce 　　魚香炒鱔絲 ：Yu-Shiang Shredded Eel （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　五香脆鱔 ：Deep-Fried Shredded Eel with Spicy Sauce 　　咸菜大鱔煲 ：Stewed Eel with Preserved Vegetables en Casserole 　　香油蟺糊 ：Braised Shredded Eel with Sesame Oil 　　紅燒長江鰣魚 ：Braised Hilsa Herring 　　XO醬蝦子肉松茄子煲 ：Braised Eggplant with Shrimp and Minced Pork in XO Sauce 　　XO醬銀杏果百合炒蝦仁 ：Sautéed Shrimp with Lily Bulbs and Gingko in XO Sauce 　　澳洲龍蝦（刺身，上湯焗，椒鹽） ：Australian Lobster（Sashimi/ in Chicken Consommé / Fried with Spicy Salt） 　　豉椒焗龍蝦 ：Fried Lobster with Peppers and Black Bean Sauce 　　串串辣子蝦 ：Shrimp Kebab with Hot Pepper Sauce 　　翡翠蝦仁 ：Sautéed Shrimps with Broccoli 　　乾大蝦 ：Fried Prawns with Sweet Sauce 　　乾燒大蝦 ：Dry-Braised Prawn with Ham and Asparagus 　　宮保鳳尾蝦 ：Kung Pao Phoenix-Tailed Prawns 　　宮保蝦仁 ：Kung Pao Shrimps 　　茄汁蝦仁 ：Sautéed Shrimps with Tomato Sauce 　　咕嚕明蝦球 ：Sweet and Sour Shrimp Balls 　　果仁生汁脆皮蝦球 ：Fried Prawns with Peanuts in Special Sauce 　　海鮮汁扒大蝦 ：Grilled Prawns with Seafood Sauce 　　煎烹蝦仁 ：Fried and Simmered Shrimps 　　薑蔥炒龍蝦 ：Sautéed Lobster with Ginger and Scallion 　　椒鹽大蝦球 ：Deep-Fried Prawn with Spicy Salt 　　椒鹽頭爪 ：Deep-Fried Lobster Heads and Claws with Spicy Salt 　　芥末蝦球 ：Deep-Fried Prawn Topped with Mustard 　　金沙玉米蝦 ：Fried Shrimps with Corn and Salted Egg York 　　金絲蝦球 ：Braised Shrimp Balls 　　金銀蒜蒸大花蝦 ：Steamed Prawns with Garlic 　　韮菜炒河蝦 ：Sautéed Shrimps with Leek 　　麻婆龍蝦仔 ：Mapo Baby Lobster（Braised in Chili Sauce） 　　蜜桃水晶丸 ：Deep-Fried Shrimp Balls in Peach Sauce 　　清炒水晶河蝦仁 ：Sautéed Shelled River Shrimps 　　沙律明蝦球 ：Sautéed Shrimp Balls Salad 　　水晶蝦仁 ：Sautéed Shelled Shrimps 　　蒜茸蒸大蝦 ：Steamed Prawns with Garlic 　　筍尖炒蝦球 ：Sautéed Prawns with Bamboo Shoots 　　泰式辣椒炒蝦仁 ：Sautéed Shrimps with Chili, Thai Style 　　糖醋咕嚕蝦球 ：Sweet and Sour Prawn 　　鮮果沙律蝦 ：Prawn Salad with Fresh Fruits 　　鮮豌豆炒河蝦仁 ：Sautéed Shrimps with Fresh Beans 　　香蔥白果蝦 ：Sautéed Shrimps with Gingko and Scallion 　　香菇雪耳燴竹蝦 ：Stewed Shrimps with Mushrooms and White Fungus 　　滋補砂鍋大蝦 ：Boiled King Prawns en Casserole 　　家鄉小炒皇 ：Sautéed Squid, Shrimps and Vegetables 　　香辣蝦 ：Fried Shrimps in Hot Spicy Sauce 　　瑤柱燴裙邊 ：Braised Turtle Rim with Scallops 　　 羊肚菌爆蝦球 ：Sautéed Shrimp Balls with Mushrooms 　　銀杏百合炒蝦球 ：Sautéed Shrimp Balls with Lily Bulbs and Ginkgo 　　銀芽炒蝦松 ：Sautéed Minced Shrimps with Bean Sprouts 　　油燜大蝦 ：Braised Prawns 　　玉簪明蝦球 ：Sautéed Prawns with Vegetables and Scallops 　　白靈菇韮黃炒鱈魚球 ：Sautéed Codfish Balls with Mushrooms and Hotbed Chives 　　煎銀鱈魚 ：Pan-Fried Codfish Filet 　　蔥烤銀鱈魚 ：Grilled Codfish with Scallion 　　冬菜銀鱈魚 ：Steamed Codfish with Preserved Vegetables 　　蠔黃煎銀鱈魚 ：Pan-Fried Codfish in Oyster Sauce 　　松菇銀鱈魚 ：Braised Codfish with Mushrooms 　　泰汁煎銀鱈魚 ：Pan-Fried Codfish in Thai Sauce 　　特汁銀鱈魚 ：Pan-Fried Codfish in Sour Sauce 　　香煎銀鱈魚 ：Pan-Fried Codfish in Soya Sauce 　　XO醬花枝片 ：Sautéed Sliced Squid in XO Sauce 　　白灼花枝片 ：Scalded Sliced Squid 　　椒鹽弔片 ：Deep-Fried Squid with Spicy Salt 　　奇異果炒花枝 ：Sautéed Sliced Squid with Kiwi Fruit 　　西檸百花鮮魷 ：Deep-Fried Squid with Minced Shrimp in Lemon Sauce 　　鐵板醬鮮魷 ：Sizzling Fresh Squid with Soy Sauce 　　香燒魷魚 ：Braised Squid 　　雪筍花枝片 ：Sautéed Sliced Squid with Bamboo Shoots 　　避風塘焗魚云 ：Braised Fish Head, Be-for-Time Style 　　菜心扒魚圓 ：Braised Fish Balls with Shanghai Greens 　　剁椒魚頭 ：Steamed Fish Head with Diced Hot Red Peppers 　　沸騰魚 ：Boiled Fish with Bean Sprouts in Hot Chili Oil 　　鍋仔木瓜浸魚片 ：Stewed Sliced Fish with Papaya 　　砂鍋魚頭 ：Fish Head en Casserole 　　深海鰈魚頭（剁椒、蔥油） ：Braised Flatfish Head （with Hot Red Peppers/ Scallion） 　　生焗魚頭 ：Baked Fish Head en Casserole 　　酸菜魚 ：Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili 　　西湖醋魚 ：West Lake Fish in Vinegar Gravy 　　蝦棗魚丸豆腐煲 ：Stewed Seafood and Tofu en Casserole 　　香煎咸魚 ：Pan-Fried Salted Fish 　　香燒深海魚頭 ：Braised Fish Head 　　香糟溜魚片 ：Sautéed Sliced Fish in Rice Wine Sauce 　　腰豆西芹炒魚松 ：Sautéed Minced Fish with Celery and Kidney Beans 　　野生菌燴烏魚片 ：Braised Cuttle Fish with Mushrooms 　　鮑參翅肚羹 ：Shark's Fin Soup with Shredded Abalone 　　翅湯浸什菌 ：Shark's Fin Soup with Assorted Mushrooms 　　濃湯雞煲翅（供3－5人用） ：Braised Shark's Fin in Chicken Broth （Serves 3 to 5 Persons） 　　川式紅燒魚翅 ：Braised Shark's Fin, Sichuan 　　高湯雞絲生翅 ：Shark's Fin Soup with Shredded Chicken 　　桂花炒魚翅 ：Sautéed Shark's Fin with Crab Meat and Bean Sprouts 　　紅梅蟹粉炒桂花翅 ：Sautéed Shark's Fin with Crab Meat and Chinese Herbs 　　紅燒大鮑翅 ：Braised Shark's Fin with Brown Sauce 　　紅燒雞絲翅 ：Braised Shark's Fin with Shredded Chicken 　　花膠菜膽燉竹笙翅 ：Stewed Shark's Fin with Fish Maw and Bamboo Fungus 　　火龍燕液翅 ：Boiled Shark's Fin and Bird's Nest Served in Dragon Fruit 　　雞煲海虎翅 ：Supreme Shark's Fin with Chicken Soup en Casserole 　　雞煲牙撿翅 ：Shark's Fin with Chicken Soup en Casserole 　　金肘菜膽燉散翅 ：Stewed Vegetebles with Shark's Fin and Pork Hock 　　鹿茸養生翅 ：Shark's Fin Soup with Deer Antler 　　木瓜燉翅 ：Shark's Fin Soup with Papaya 　　木瓜海虎翅 ：Supreme Shark's Fin Soup with Papaya 　　濃湯雞火翅 ：Shark's Fin in Chicken Soup 　　濃湯魚肚燴散翅 ：Fish Maw with Shark's Fin Soup 　　濃汁鮑絲翅 ：Braised Shark's Fin and Abalone in Soup 　　砂鍋肚絲翅 ：Shredded Fish Maw and Shark's Fin en Casserole 　　砂鍋菇絲翅 ：Shredded Mushrooms and Shark's Fin en Casserole 　　砂鍋雞煲翅 ：Shark's Fin in Chicken Soup en Casserole 　　砂鍋裙邊翅 ：Shredded Turtle Rim and Shark's Fin en Casserole 　　砂鍋炒翅 ：Sautéed Shark's Fin with Chicken Soup en Casserole 　　松茸燴魚翅 ：Braised Shark's Fin with Mushrooms 　　夏威夷木瓜燉翅 ：Stewed Shark's Fin with Hawaiian Papaya 　　瑤柱雞絲燴生翅 ：Braised Shark's Fin with Shredded Chicken and Scallops 　　紅燒排翅 ：Braised Superior Shark's Fin in Brown Sauce 　　乾貝燉燒翅 ：Shark's Fin Stewed in Scallop Soup 　　紅燒散翅 ：Braised Shark's Fin in Brown Sauce 　　海虎翅（每兩） ：Supreme Shark's Fin Soup （Per 50g） 　　金山勾翅（每兩） ：Superior Shark's Fin Soup （Per 50g） 　　山東海參 ：Shan-Dong Sea Cucumber Soup 　　原罐小排翅 ：Shark's Fin in Soup 　　海鮮大煲翅 ：Shark's Fin and Seafood en Casserole 　　濃汁三鮮魚翅 ：Three Delicacies and Shark's Fin Soup 　　濃汁四寶魚翅 ：Four Delicacies and Shark's Fin Soup 　　竹笙筍雞絲翅 ：Shark's Fin Soup with Shredded Chicken and Bamboo Fungus 　　白汁炒魚唇 ：Sautéed Fish Lips 　　猴頭菇扒魚唇 ：Braised Fish Lips with Mushrooms 　　濃汁魚唇 ：Fish Lips Soup 　　糟蛋燴魚唇 ：Stewed Fish Lips and Eggs Preserved in Wine 　　蛋花炒魚肚 ：Sautéed Fish Maw with Scrambled Egg 　　蠔汁扣魚肚 ：Braised Fish Maw in Oyster Sauce 　　黃扒魚肚 ：Braised Fish Maw 　　菊花烏龍燴魚肚 ：Stewed Fish Maw with Chrysanthemum and Oolong Tea 　　濃汁魚肚 ：Braised Fish Maw with Chicken Broth 　　青瓜肉松煮魚肚 ：Boiled Fish Maw with Minced Pork 　　左口魚（豉汁蒸，清蒸，紅燒） ：Halibut （Steamed with Black Bean Sauce/ Steamed / Braised in Brawn Sauce） 　 　佛跳牆 ：Fotiaoqiang——Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw in Broth （Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eat this dish.） 　　紫蘇煎釀尖椒 ：Sautéed Cuttlefish with Green Pepper 　　什燴蝦 ：Braised Shrimps with Mixed Vegetables 　　魚香蝦 ：Yu-Shiang Shrimps （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　芥蘭蝦 ：Sautéed Shrimps with Chinese Broccoli 　　雪豆蝦 ：Sautéed Shrimps with Snow Peas 　　甜酸蝦 ：Sweet and Sour Shrimps 　　蝦龍糊 ：Sautéed Shrimps in Lobster Sauce 　　乾燒蝦仁 ：Dry-Braised Shelled Shrimps with Chili Sauce 　　湖南蝦 ：Shrimps, Hunan Style 　　子薑蝦 ：Sautéed Shrimps with Ginger Shoots 　　辣子蝦仁 ：Sautéed Shrimps in Hot Pepper Sauce 　　咖喱蝦 ：Curry Shrimps 　　什燴乾貝 ：Sautéed Scallops with Mixed Vegetable 　　魚香乾貝 ：Yu-Shiang Scallops （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　辣子乾貝 ：Sautéed Scallops in Hot Pepper Sauce 　　蝦子大鳥參 ：Braised Jumbo Sea Cucumber with Shrimp Roe 　　紅燒鳥參 ：Braised Sea Cucumber 　　糖醋全魚 ：Sweet and Sour Whole Fish 　　豆瓣全魚 ：Fried Whole Fish Dressed with Spicy Bean Sauce 　　脆皮全魚 ：Crispy Whole Fish 　　清蒸石斑魚 ：Steamed Sea Bass 　　清蒸龍利 ：Steamed Flounder 　　乾煎龍利 ：Pan-Fried Flounder 　　時菜魚片 ：Stir-Fried Fish Filets with Vegetable 　　椒鹽魷魚 ：Crispy Squid with Spicy Salt 　　時菜魷魚 ：Stir-Fried Squid with Vegetable 　　豉椒魷魚 ：Sautéed Squid with Peppers in Black Bean Sauce 　　宮保魷魚 ：Kung Pao Squid 　　辣醬蒸鮮魷 ：Steamed Squid in Chili Sauce 　　豆苗大蝦 ：Sautéed Shrimps with Pea Sprouts 　　上海油爆蝦 ：Stire-Fried Shrimps, Shanghai Style 　　蝦仁跑蛋 ：Shrimp Omelet 　　黑椒魚貝 ：Sautéed Scallops in Black Pepper Sauce 　　糖醋魷魚 ：Sweet and Sour Squid 　　炒小卷 ：Sautéed Squid Rolls 　　炒大蛤 ：Sautéed Fresh Clams 　　九重鮮鮑 ：Sautéed Fresh Abalone with “Nine Layer Tower” （a Kind of Spearmint） 　　煎鯧魚 ：Pan-Fried Pomfret 　　馬鮫魚 ：Pan-Fried Mackerel 　　蛋黃明蝦 ：Deep-Fried Prawns with Egg Yolk 　　如意鰻卷 ：Deep-Fried Eel Rolls 　　蔥燒魚片 ：Braised Fish Filets with Scallion 　　薑絲魚片 ：Braised Fish Filets with Ginger Slices 　　殷豉魚片 ：Braised Fish Filets in Taiwan Black Bean Sauce 　　咖喱焗鱘 ：Baked Sturgeon in Curry Sauce 　　菠蘿蝦球 ：Sautéed Prawn with Pineapple 　　咸菜蝦仁 ：Sautéed Shelled Shrimps with Preserved Vegetable 　　豆苗蝦仁 ：Sautéed Shelled Shrimps with Pea Sprouts 　　蝦仁燜豆腐 ：Shelled Shrimps Simmered with Tofu 　　殷豉炒蚵 ：Stir-Fried Mussels with Taiwan Black Bean Sauce 　　蔥燒鰻魚 ：Braised Eel with Scallion 　　三杯中卷 ：Squid Rolls with Three Cups Sauce 　　三杯鰻魚 ：Eel with with Three Cups Sauce 　　酥炸蚵卷 ：Deep-Fried Crispy Mussel Rolls 　　紫菜蝦卷 ：Seaweed Rolls Stuffed with Shrimp 　　玉帶乾貝酥 ：Fried Scallops with Crispy Taro Strips and Vegetables 　　蠔油鮑脯 ：Sautéed Sliced Abalone in Oyster Sauce 　　鳳城煎魚脯 ：Fried Salted Fish Filets 　　川歸燒酒蝦 ：Stewed Shrimps with Ligustici Rhizome, Tangkuei and Other Medicinal Herbs 　　米醬炒蟶肉 ：Sautéed Fresh Clam with Seasoning Sauce 　　韮黃鱔片 ：Sautéed Eel Slices with Hotbed Chives 　　紅鱘米糕 ：Steamed Red Sturgeon with Sticky Rice 　　桂花炒乾貝 ：Sautéed Scallops with Osmanthus Sauce 　　豆瓣燒大黃魚 ：Braised Yellow Croaker in Bean Sauce 　　炒山瓜仔 ：Stir-Fried Baby Clams 　　豆酥鱈魚 ：Steamed Codfish with Savory Crispy Beans 　　椒鹽鱈魚 ：Deep-Fried Codfish with Spicy Salt 　　椒鹽有頭蝦 ：Deep-Fried Shrimps with Spicy Salt 　　油爆蝦 ：Stir-Fried Shrimps 　　殷豉炒肉蟹 ：Sautéed Hardshell Crab in Taiwan Black Bean Sauce 　　桂花炒肉蟹 ：Sautéed Hardshell Crab with Osmanthus Sauce 　　咖喱焗肉蟹 ：Baked Hardshell Crab with Curry 　　豆醬炒肉蟹 ：Sautéed Hardshell Crab with Soy Bean Paste 　　咸蛋黃炒肉蟹 ：Sautéed Hardshell Crab with Salted Egg Yolk 　　殷豉炒珍寶蟹 ：Sautéed Jumbo Crab in Taiwan Black Bean Sauce 　　桂花炒珍寶蟹 ：Sautéed Jumbo Crab with Osmanthus Sauce 　　咖喱焗珍寶蟹 ：Baked Jumbo Crab with Curry 　　豆醬炒珍寶蟹 ：Sautéed Jumbo Crab with Soy Bean Paste 　　咸蛋黃珍寶蟹 ：Sautéed Jumbo Crab with Salted Egg Yolk 　　豉汁蒸白鱔 ：Steamed Eel with Black Bean Sauce 　　清蒸白鱔 ：Steamed Eel 　　如意炸白鱔 ：Deep-Fried Eel 　　大蒜燒白鱔 ：Braised Eel with Garlic 　　川汁燒白鱔 ：Stewed Eel in Gravy, Sichuan Style 　　白灼生中蝦 ：Scalded Prawns 　　蒜蓉開邊蒸生中蝦 ：Steamed Prawns with Chopped Garlic 　　藥味燉生中蝦 ：Simmered Prawns with Medicinal Herbs 　　鹽酥生中蝦 ：Baked Prawns with Salt 　　奶油石頭焗生中蝦 ：Baked Prawns in Stones with Fresh Cream 　　咖喱串燒生中蝦 ：Prawns Kebab with Curry 　　鷺香焗生中蝦 ：Baked Prawns with Mixed Flavor 　　 　　清蒸石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Steamed Sea Bass（Mandarin/ Flatfish/ Perch/ Sea Bream/ Bulltrout） 　　油浸石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Marinated Sea Bass （Mandarin/ Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）in Oil 　　醋烹石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚）　 ：Fried Sea Bass（Mandarin / Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）with Vinegar Sauce 　　豉汁蒸石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Steamed Sea Bass （Mandarin/ Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）with Black Bean Sauce 　　紅燒石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Braised Sea Bass （Mandarin/ Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）in Brown Sauce 　　五柳燒石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Braised Sea Bass（Mandarin/Flatfish/ Perch/ Sea Bream / Bulltrout） with Trimmings 　　青蒜豆油燒石斑（桂魚、左口魚、鱸魚、加吉魚、鱒魚） ：Braised Sea Bass（Mandarin/Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）with Green Garlic 　　鱒魚刺身 ：Sliced Raw Bulltrout 　　豉汁蒸九孔 ：Steamed Abalone with Black Bean Sauce 　　蒜蓉蒸九孔 ：Steamed Abalone with Chopped Garlic 　　蔥油九孔 ：Abalone in Scallion Oil 　　香糟焗龍蝦 ：Baked Lobster in Rice Wine Sauce 　　奶油焗龍蝦 ：Baked Lobster with Fresh Cream 　　醬爆龍蝦 ：Stir-Fried Lobster with Soy Bean Paste 　　生蒸龍蝦 ：Steamed Lobster 　　三鮮海參 ：Sea Cucumber with Three Delicacies 　　白扒魚肚 ：Braised Fish Maw in White Sauce 　　山東濃汁魚翅撈飯 ：Shan Dong Shark's Fin in Soup with Stewed Rice 　　鮑汁海鮮燴飯 ：Seafood and Rice in Abalone Sauce 　　黃燜魚翅 ：Braised Shark's Fin in Yellow Wine Sauce 　　全家福 ：Stewed Assorted Delicacies 　　乾焅魚翅 ：Stewed Shark's Fin 　　白扒魚翅 ：Braised Shark's Fin in White Sauce 　　紅扒魚翅 ：Braised Shark's Fin in Brown Sauce 　　燒山藥海參 ：Braised Sea Cucumber with Chinese Yam 　　蔥燒海參鮑魚 ：Braised Sea Cucumber and Abalone with Scallion 　　蔥燒海參牛蹄筋 ：Braised Sea Cucumber and Ox Tendon with Scallion 　　燒蝦球海參 ：Stewed Sea Cucumber and Shrimp Balls 　　醋椒活草魚 ：Consommé of Grass Carp with Vinegar and Pepper, Live Style 　　糟溜活桂魚 ：Sautéed Mandarin Fish with Rice Wine Sauce, Live Style 　　清炒大龍蝦 ：Sautéed Lobster 　　椒鹽基圍蝦 ：Deep-Fried Shrimps with Spicy Salt 　　清炒蝦仁 ：Sautéed Shelled Shrimp 　　乾燒蝦仁 ：Dry-Braised Shelled Shrimp 　　豆豉大龍蝦 ：Stir-Fried Lobster with Black Bean Sauce 　　百合蝦球 ：Sautéed Prawn with Lily Bulbs 　　乾燒蝦球 ：Dry-Braised Prawn 　　炸烹蝦球 ：Quick-Fried Prawn with Sauce 　　豆豉蝦球 ：Stir-Fried Prawn with Black Bean Sauce 　　翡翠蝦球 ：Stir-Fried Prawn with Vegetables 　　炸鳳尾蝦 ：Deep-Fried Phoenix-Tailed Prawns 　　扒魚肚白菜心 ：Sautéed Fish Maw with Chinese Cabbage 　　扒魚肚油菜心 ：Sautéed Fish Maw with Shanghai Greens 　　蠔油小鮑 ：Sautéed Abalone with Oyster Sauce 　　扒鮑魚菜心 ：Sautéed Abalone with Shanghai Greens 　　扒四寶 ：Sautéed Four Delicacies in Sauce 　　軟炸蝦仁 ：Soft-Fried Shrimps with Egg 　　糟燴蝦仁 ：Braised Shelled Shrimps with Rice Wine Sauce 　　蘭花雙味蝦仁 ：Stir-Fried Two Taste Shelled Shrimps with Broccoli 　　清炒鮑貝 ：Sautéed Abalone and Scallop 　　芙蓉三鮮 ：Three Delicacies with Egg White 　　雙味軟炸鮮貝 ：Soft-Fried Scallop in Two Taste 　　炸烹鮮貝 ：Quick-Fried Scallop with Sauce 　　清炒貝仁 ：Sautéed Scallops 　　賽螃蟹 ：Crab-Flavor Fish 　　芫爆鱔魚片 ：Sautéed Eel Slices with Coriander 　　糟溜鱈魚 ：Sautéed Codfish Filets with Rice Wine Sauce 　　咭汁魚片 ：Stir-Fried Fish Filets in Catsup 　　糟溜三白 ：Sautéed Three White Slices （Chicken, Fish and Bamboo Shoots） with Rice Wine Sauce 　　爆炒鱔魚絲 ：Stir-Fried Shreded Eel 　　醋椒活桂魚 ：Consommé of Mandarin Fish with Vinegar and Pepper, Live Style 　　蔥油活桂魚 ：Steamed Mandarin Fish with Scallion Oil, Live Style 　　山東家常燜桂魚 ：Braised Mandarin Fish in Brown Sauce, Shandong Style 　　蔥油潑多寶魚 ：Steamed Turbot with Scallion Oil 　　蔥油潑牙片魚 ：Steamed Olive Flounder with Scallion Oil 　　乾燒牙片魚 ：Dry-Braised Olive Flounder in Brown Sauce 　　蔥油潑石斑魚 ：Steamed Sea Bass with Scallion Oil 　　清蒸閘蟹 ：Steamed River Crab 　　罐燜鴨絲魚翅 ：Stewed Shark's Fin with Shredded Duck 　　刺參扣鴨掌 ：Braised Duck Feet with Sea Cucumber 　　鴨汁鮮鳧烏龍 ：Braised Duck Meat with Sea Cucumber 　　鴨湯醋椒魚 ：Vinegar-Flavored Braised Mandarin Fish in Duck Bone Soup 　　魚香明蝦球 ：Yu-Shiang Prawns （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　香辣脆鱔 ：Deep-Fried Eel in Hot Spicy Sauce 　　老醋蟄頭 ：Jellyfish with Black Vinegar 　　王府穌魚 ：Deep-Fried Fish with Soya Sauce 　　家常臊子海參 ：Stir-Fried Sea Cucumber and Minced Pork in Chili Bean Paste 　　宮保帶子 ：Kung Pao Scallops 　　XO醬鮮椒煎帶子 ：Fried Scallops with XO Sauce 　　清湯竹蓀海參 ：Braised Bamboo Fungus and Sea Cucumbers 　　桂魚（乾燒，清蒸，酸湯，椒鹽） ：Mandarin Fish（Dry-Braised with Chili Sauce/Steamed/ Boiled in Sour-Soup/Fried with Spicy Salt） 　　東坡銀鱈魚 ：Steamed Codfish with Preserved Vegetables 　　草魚（乾燒，清蒸，水煮，酸菜） ：Grass Carp（Dry-Braised with Chili Sauce/ Steamed/ Poached/ Boiled with Pickled Cabbage and Chili） 　　宮保大蝦肉 ：Kung Pao Prawn Meat 　　魚香大蝦肉 ：Yu-Shiang Prawn Meat （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　頂級6頭鮑/王府極品鮑/王府一品鮑 ：Braised Supreme Abalone 　　蟹黃金鉤翅 ：Shark's Fin Soup with Crab Roe 　　泡菜魚翅羹 ：Shark's Fin Soup with Pickles 　　肉末遼參 ：Braised Sea Cucumber with Minced Pork 　　鮑汁扒裙邊 ：Braised Soft Turtle Rim with Abalone Sauce 　　濃湯裙邊 ：Turtle Rim Soup 　　濃湯魚唇 ：Fish Lips Soup 　　濃湯四寶 ：Seafood Soup 　　青元燴鮮蝦 ：Braised Prawns with Peas 　　酸辣蜇頭花 ：Hot and Sour Jellyfish 　　辣炒墨魚竹百葉 ：Stir-Fried Spicy Cuttlefish and Tofu Skin 　　水煮明蝦 ：Poached Prawns 　　椒香鱔段 ：Stir-Fried Eel with Peppers 　　鍋巴海三鮮 ：Sizzling Assorted Seafood with Crispy Rice 　　板栗燒鱔段 ：Braised Eel with Chestnuts 　　碧綠椒麻魚肚 ：Braised Fish Maws and Vegetables with Pepper and Chili 　　上湯焗龍蝦 ：Lobster Poached in Chicken Consommé 　　蒜蓉蒸龍蝦 ：Steamed Lobster with Chopped Garlic 　　椒鹽蟹 ：Fried Crab with Spicy Salt 　　咖喱蟹煲 ：Curry Crabs en Casserole 　　菜遠蝦球 ：Sautéed Prawn with Shanghai Greens 　　點桃蝦球 ：Walnut Shrimps 　　油泡蝦球 ：Crystal Prawn 　　檸檬蝦球 ：Sautéed Prawn with Lemon 　　四川蝦球 ：Stir-Fried Prawn, Sichuan Style 　　豆瓣醬鮮魷 ：Sautéed Squid with Soy Bean Paste 　　韮王象拔蚌 ：Sautéed Chive with Geoduck Clam 　　韮王花枝片 ：Sautéed Chive with Squid 　　豉汁炒三鮮 ：Sautéed Mixed Seafood with Black Bean Sauce 　　馬拉盞炒魷魚 ：Sautéed Squid with Shrimp Paste 　　雙菇鮮帶子 ：Sautéed Fresh Scallop with Mushrooms 　　豉汁炒大蜆 ：Sautéed Clam with Black Bean Sauce 　　蔥薑生蠔 ：Sautéed Oyster with Ginger and Scallion 　　豉汁炒青口 ：Sautéed Mussel with Black Bean Sauce 　　豉汁豆腐蒸帶子 ：Steamed Scallop and Tofu in Black Bean Sauce 　　清蒸蒜蓉帶子 ：Steamed Scallop with Chopped Garlic 　　豉汁煎焗塘虱 ：Pan-Fried Catfish with Black Bean Sauce 　　蒸金錢片塘虱 ：Steamed Catfish 　　辣汁串燒魚 ：Fish Kebab with Chili Sauce 　　西蘭炒雪魚球 ：Sautéed Codfish Balls with Broccoli 　　菜遠石斑球 ：Sautéed Sea Bass Balls with Shanghai Greens 　　油泡石斑球 ：Fried Sea Bass Balls 　　川味石斑球 ：Sea Bass Balls, Sichuan Style 　　咕嚕石斑球 ：Sweet and Sour Sea Bass Balls 　　魚腐扒菜膽 ：Braised Fish Curd with Shanghai Greens 　　菜膽肘子燉海中寶 ：Double-Boiled Fish Maw, Sea Cucumber and Ham with Cabbage 　　冬草花燉海星 ：Stewed Starfish with Aweto 　　洋蔥煮魚 ：Boiled Fish with Onion 　　乾炸多春魚 ：Deep-Fried Shisamo 　　欖仁炒魚環 ：Sautéed Minced Dace with Olive Seeds 　　京醬龍蝦球 ：Lobster Balls in Sweet Bean Sauce 　　醬油蟹 ：Fried Crabs with Soy Sauce 　　醋溜蟹 ：Sautéed Crabs with Sour Sauce 　　清湯蟹肉 ：Crab Meat in Broth 　　黑椒鱔球 ：Sautéed Eel Balls with Black Pepper 　　香辣芙蓉魚 ：Spicy Fish Filets with Egg White 　　水煮魚 ：Fish Filets in Hot Chili Oil 　　香煎黃板刁 ：Pan-Fried Catfish 　　鍋仔魚籽 ：Stewed Fish Roe 　　清蒸武昌魚 ：Steamed Wuchang Fish 　　紅燒帶魚 ：Braised Ribbonfish in Brown Sauce 　　酸湯魚 ：Fish in Sour Soup 　　百花釀露筍 ：Steamed Asparagus with Minced Shrimp 　　石缽XO醬水晶粉 ：Braised Sheets of Starch with XO Sauce in Stone Pot 　　翅湯青瓜蝦球 ：Cucumber and Prawn in Shark's Fin Soup 　　XO醬爆北極裙 ：Quick-Fried Fringe Shell with XO Sauce 　　蜜豆百合炒魚菘 ：Sautéed Fish Floss with Sweetened Beans and Lily Bulbs 　　石缽蟹黃豆腐 ：Stewed Crab Roe and Tofu in Stone Pot 　　芥蘭鮮魷 ：Sautéed Squid with Chinese Broccoli 　　花椒甲魚 ：Turtle with Sichuan Pepper 　　泡椒甲魚 ：Turtle with Pickled Peppers 　　酸辣鲶魚 ：Hot and Sour Catfish 　　糊辣基圍蝦 ：Fried Shrimp with Hot Pepper 　　鐵板餅子燜魚 ：Pancake with Braised Fish 　　木瓜魚翅 ：Shark's Fin with Papaya 　　蠔皇鮑魚 ：Braised Abalone in Oyster Sauce 　　鮑汁扒鮑貝 ：Braised Abalone in Abalone Sauce 　　黑椒蠶豆炒雙鮑 ：Sautéed Abalones with Black Pepper and Broad Beans 　　西法大蝦 ：Prawns Cooked in Western Style 　　澳帶燴魚肚 ：Braised Fish Maw with Scallops 　　韮香武昌魚 ：Wuchang Fish with Leeks 　　腰果鮮蝦仁 ：Sautéed Shelled Shrimps with Cashew Nuts 　　烤鲶魚 ：Roasted Fresh Catfish 　　水煮鮮魷 ：Fresh Squid in Hot Chili Oil 　　酸辣鱔絲 ：Hot and Sour Shredded Eel 　　野山珍鱸魚 ：Perch with Mushrooms 　　清蒸大閘蟹 ：Steamed Dazha Crabs 　　白灼蝦 ：Scalded Prawns 　　醉蟹 ：Liquor-Soaked Crabs 　　太白竹簍蝦 ：Taibai Prawns in Bamboo Basket 　　海參鍋巴 ：Sea Cucumber with Crispy Rice 　　雞茸魚翅 ：Shark's Fin with Minced Chicken 　　松子黃魚 ：Yellow-Fin Tuna with Pine Nuts 　　紅油魚肚 ：Fish Maw in Chili Sauce 　　茄汁魚片 ：Fish Filets with Tomato Sauce 　　黃酒脆皮蝦仁 ：Crispy Shrimps with Yellow Wine Sauce 　　蔬菜類 Vegetables 　　 　　XO醬炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce 　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs 　　板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts 　　白灼時蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable 　　炒芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli 　　炒生菜 ：Sautéed Lettuce 　　炒時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable 　　豉汁涼瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce 　　蔥香荷蘭豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion 　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn 　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms 　　豆豉鯪魚油麥菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce 　　乾貝扒蘆筍 ：Braised Asparagus with Scallops 　　乾煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon 　　海茸墨魚花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed 　　蠔皇扒雙蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce 　　蠔油扒時蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce 　　蠔油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce 　　紅燒毛芋頭 ：Braised Taro in Brown Sauce 　　紅棗蒸南瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates 　　猴頭蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms 　　虎皮尖椒 ：Pan-Seared Green Chili Pepper 　　琥珀香芹炒藕粒 ：Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts 　　黃耳浸白玉條 ：Simmered White Gourd Slices with Yellow Fungus 　　黃金玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk 　　火腿炒蠶豆 ：Sautéed Broad Beans with Ham 　　雞湯竹笙浸時蔬 ：Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup 　　薑汁炒時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce 　　椒鹽茄子丁 ：Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt 　　煎釀鮮茄子 ：Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp 　　辣椒熗時蔬 ：Sautéed Vegetable with Chili Pepper 　　栗子扒白菜 ：Braised Chinese Cabbage with Chestnuts 　　蘿卜乾炒臘肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip 　　米湯豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup 　　木耳炒山藥 ：Sautéed Chinese Yam with Black Fungus 　　木瓜燉百合 ：Stewed Papaya with Lily Bulbs 　　濃湯金華四寶蔬 ：Braised Four Kinds of Vegetables in Broth 　　濃湯娃娃菜 ：Stewed Baby Cabbage in Broth 　　芹香木耳 ：Sautéed Black Fungus with Celery 　　清炒/蒜茸各式時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic 　　清炒/蒜茸西蘭花 ：Sautéed Broccoli with/without Garlic 　　清炒豆尖 ：Sautéed Bean Sprouts 　　清煎西紅柿 ：Pan-Fried Tomato 　　肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork 　　上湯扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth 　　上湯雞毛菜 ：Braised Green Vegetable in Broth 　　上湯芥蘭 ：Braised Chinese Broccoli in Broth 　　上湯浸時蔬 ：Braised Seasonal Vegetable in Broth 　　雙耳炒四季 ：Sautéed Fungus and Assorted Vegetables 　　松仁玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts 　　蒜茸炒時蔬 ：Sautéed Vegetable with Chopped Garlic 　　田園素小炒 ：Vegetarian's Delight 　　鐵扒什錦 ：Grilled Assorted Vegetables 　　西紅柿炒蛋 ：Scrambled Egg with Tomato 　　西芹百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Celery 　　鄉村大丰收 ：Raw Vegetables Combination 　　雪菜炒豆瓣 ：Sautéed Beans with Potherb Mustard 　　野山紅炒木耳 ：Sautéed Black Fungus with Red Pepper 　　銀杏炒百合 ：Sautéed Lily Bulbs with Gingko 　　油鹽水浸時蔬 ：Braised Seasonal Vegetable 　　魚香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　魚香茄子煲 ：Yu-Shiang Eggplant en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　魚香絲瓜煲 ：Yu-Shiang Sponge Gourd en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　玉筍炒酸菜 ：Sautéed Pickled Cabbage with Bamboo Shoots 　　素什錦 ：Mixed Vegetables 　　魚香芥蘭 ：Yu-Shiang Chinese Broccoli （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） 　　雪豆馬蹄 ：Snow Peas with Water Chestnuts 　　四季豆 ：Sautéed French Beans 　　清炒菠菜 ：Sautéed Spinach 　　乾貝刈菜 ：Sautéed Seasonal Vegetable with Scallops 　　清炒荷蘭豆 ：Sautéed Snow Peas 　　蟹肉絲瓜 ：Sautéed Crab Meat with Sponge Gourd 　　豆腐乳炒通菜 ：Sautéed Water Spinach in Preserved Tofu Sauce 　　燙青菜 ：Scalded Green Vegetable 　　小魚莧菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish 　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms 　　扁魚白菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage 　　桂竹筍肉絲 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork 　　青葉豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable 　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style 　　韮菜炒豆乾 ：Sautéed Leek with Dried Tofu 　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower （a kind of Spearmint） 　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens 　　扒香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms 　　龍須扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus 　　貝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop 　　口蘑菜膽 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms 　　白灼西蘭花 ：Scalded Broccoli 　　蒜茸芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic 　　鴨黃焗南瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk 　　枸杞百合西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry 　　雙冬燒茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots 　　芫爆素鱔 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander 　　乾燒四鮮 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots 　　開水白菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup 　　熗黃瓜 ：Spicy Cucumbers 　　香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil 　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice 　　蔬菜沙拉 ：Vegetables Salad 　　麻醬筍條 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste 　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style 　　乾煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables 　　清炒芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli 　　燒二冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots 　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce 　　滑子菇扒菜膽 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms 　　蠔油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce 　　羅漢腐皮卷 ：Tofu Rolls 　　素咕嚕肉 ：Sweet and Sour Vegetables 　　上湯芥菜膽 ：Chinese Broccoli in Chicken Consommé 　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic 　　乾鍋筍片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots 　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot 　　酸菜粉絲 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli 　　剁椒炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper 　　清炒紅菜苔 ：Sautéed Chinese Kale 　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper 　　剁椒土豆絲 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper 　　乾煸扁豆 ：Dry-Fried French Beans 　　清炒絲瓜 ：Sautéed Sponge Gourd 　　水煮蘿卜絲 ：Poached Shredded Turnip 　　烤汁茄子 ：Roasted Eggplant 　　蠔油茄子 ：Sautéed Eggplant with Oyster Sauce 　　蔥燒黑木耳 ：Sautéed Black Fungus with Scallion 　　乾鍋台菇 ：Griddle Cooked Mushrooms 　　沙蔥炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Goldball Onion 　　醋溜豆芽 ：Fried Bean Sprouts with Vinegar Sauce 　　黃豆芽炒豆腐 ：Sautéed Tofu with Bean Sprouts 　　荷塘百花藕 ：Braised Sliced Lotus Roots 　　鮮蝦西芹 ：Sautéed Shrimps with Celery 　　杏仁炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Almonds 　　地三鮮 ：Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant 　　醬燒茄子 ：Braised Eggplant with Soy Bean Paste 　　豆腐類 Tofu 　　 　　彩虹蒸豆腐 ：Steamed Tofu with Vegetables 　　豉香尖椒炒豆乾 ：Sautéed Dried Tofu with Hot Peppers in Black Bean Sauce 　　脆皮豆腐 ：Deep-Fried Tofu 　　鍋塌豆腐 ：Tofu Omelet 　　宮保豆腐 ：Kung Pao Tofu 　　紅燒日本豆腐 ：Braised Japanese Tofu with Vegetables 　　家常豆腐 ：Fried Tofu, Home Style 　　金菇豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms 　　欖菜肉碎燉豆腐 ：Stewed Tofu with Olive Pickles and Minced Pork 　　兩蝦豆腐 ：Braised Tofu with Shrimps and Shrimp Roe 　　牛肝菌紅燒豆腐 ：Braised Tofu with Boletus 　　芹菜炒香乾 ：Sautéed Celery with Dried Tofu Slices 　　日式蒸豆腐 ：Steamed Tofu，Japanese Style 　　泰式豆腐 ：Braised Tofu in Thai Sauce 　　鐵板蔥燒豆腐 ：Sizzling Tofu with Scallion 　　西蜀豆花 ：Braised Tofu with Peanuts and Pickles 　　鄉村小豆腐 ：Sautéed Tofu with Vegetables 　　香芹茶乾 ：Sautéed Dried Tofu with Parsley 　　雪菜炒豆皮 ：Sautéed Tofu Skin with Potherb Mustard 　　雪菜蝦仁豆腐 ：Sautéed Tofu with Shrimp and Potherb Mustard 　　素菜豆腐 ：Sautéed Tofu with Mixed Vegetables 　　豆豉豆腐 ：Sautéed Tofu with Black Bean Sauce 　　芝麻豆腐 ：Sesame Tofu 　　左宗豆腐 ：General Tsuo's Tofu 　　五味豆腐 ：Five-Flavored Tofu 　　椒鹽豆腐 ：Fried Tofu with Spicy Salt 　　辣子豆腐 ：Tofu in Hot Pepper Sauce 　　咖喱豆腐 ：Curry Tofu 　　肉醬豆腐 ：Braised Tofu with Minced Meat 　　麻婆豆腐 ：Mapo Tofu （Stir-Fried Tofu in Hot Sauce） 　　三鮮豆腐 ：Sautéed Tofu with Three Delicacies 　　蝦籽炒豆腐 ：Stir-Fried Tofu with Shimp Roe 　　面筋百葉 ：Fried Wheat Gluten Puff and Tofu Skin 　　百葉包肉 ：Tofu Skin Rolls with Minced Pork 　　砂鍋豆腐 ：Stewed Tofu in Pottery Pot 　　菠菜豆腐 ：Stewed Tofu with Spinach 　　雞血豆腐 ：Stewed Tofu with Chicken Blood Cakes 　　菜豆花 ：Braised Tofu with Vegetables 　　蝦圓玉子豆腐 ：Steamed Tofu and Shrimps 　　燕窩類 Bird's Nest Soup 　　 　　冰花燉官燕 ：Braised Bird's Nest with Rock Candy 　　冰糖銀耳燕窩 ：Braised Bird's Nest with White Fungus and Rock Candy 　　高湯燉官燕 ：Stewed Bird's Nest 　　紅膠官燕 ：Braised Bird's Nest and Seaweed 　　紅燒鹿茸血燕 ：Braised Bird's Nest with Deer Antler 　　紅燒蟹黃官燕 ：Braised Bird's Nest with Crab Roe 　　紅燒血燕 ：Braised Red Bird's Nest 　　木瓜燉官燕 ：Braised Bird's Nest with Papaya 　　腿汁紅燒官燕 ：Braised Bird's Nest in Ham Sauce 　　杏汁燉官燕 ：Double-Boiled Superior Bird's Nest with Almond Juice 　　冰花燉血燕 ：Stewed Red Bird's Nest with Rock Candy 　　香橙燉官燕 ：Braised Bird's Nest in Orange Sauce 　　雪梨官燕 ：Braised Bird's Nest with Snow Pear 　　椰汁冰花燉官燕 ：Stewed Superior Bird's Nest with White Fungus and Coconut Milk 　　魚籽蟹肉燴燕窩 ：Braised Bird's Nest with Crab Meat and Fish Roe 　　福壽燉燕窩 ：Braised Bird's Nest 　　一品燕窩 ：Best Quality Bird's Nest Soup 　　王府清湯官燕 ：Bird's Nest Soup 　　冰花芙蓉官燕 ：Stewed Bird's Nest with Egg White 　　煲類 Casserole 　　 　　白果煲老鴨 ：Duck Soup with Gingko en Casserole 　　鮑魚海珍煲 ：Braised Abalone and Seafood en Casserole 　　鯽魚黃花煲 ：Crucian Carp and Day Lily en Casserole 　　鍋仔潮菜銀鱈魚 ：Stewed Codfish with Salted Vegetables, Chao Zhou Style 　　鍋仔潮式涼瓜豬肚 ：Stewed Pork Tripe with Bitter Melon, Chaozhou Style 　　鍋仔雞湯菌 ：Stewed Mushrooms in Chicken Soup 　　鍋仔藥膳烏雞 ：Stewed Black-Boned Chicken with Chinese Herbs 　　鍋仔魚肚浸圍蝦 ：Stewed Fish Maw with Shrimps 　　海鮮日本豆腐煲 ：Braised Seafood with Japanese Tofu 　　涼瓜排骨煲 ：Braised Pork Ribs with Bitter Melon 　　南乳粗齋煲 ：Braised Assorted Vegetables with Marinated Tofu 　　濃湯沙鍋三鮮 ：Soup of Sea Cucumber, Shrimps and Ham 　　南瓜芋頭煲 ：Stewed Taro with Pumpkin en Casserole 　　沙茶魚頭煲 ：Braised Fish Head in Satay Sauce 　　砂鍋白菜粉絲 ：Chinese Cabbage and Vermicelli in Pottery Pot 　　砂鍋魚頭豆腐 ：Stewed Fish Head with Tofu in Pottery Pot 　　海鮮砂鍋 ：Stewed Seafood in Pottery Pot 　　魚頭砂鍋 ：Stewed Fish Head in Pottery Pot 　　腌鮮砂鍋 ：Shanghai Specialty Casserole 　　砂鍋小排翅 ：Small Shark's Fin in Pottery Pot 　　砂鍋魚肚 ：Stewed Fish Maw in Pottery Pot 　　砂鍋海米豆腐 ：Stewed Tofu and Dried Shrimps in Pottery Pot 　　砂鍋蘿卜羊排 ：Stewed Lamb Chops and Turnip in Pottery Pot 　　砂鍋三菇 ：Stewed Three Kinds of Mushrooms in Pottery Pot 　　砂鍋雞肉丸子 ：Stewed Chicken Meat Balls in Pottery Pot 　　北菇海參煲 ：Black Mushrooms and Sea Cucumbers en Casserole 　　雞粒咸魚茄子煲 ：Diced Chicken, Salted Fish and Eggplant en Casserole 　　粉絲蝦米雜菜煲 ：Vermicelli, Dried Shrimps and Assorted Vegetables en Casserole 　　東江豆腐煲 ：Dongjiang Tofu en Casserole 　　八珍煲 ：Assorted Meat en Casserole 　　柱侯牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole 　　蝦米粉絲煲 ：Dried Shrimps and Vermicelli en Casserole 　　咸魚雞豆腐煲 ：Salted Fish, Chicken and Tofu en Casserole 　　核桃肉煲牛肉湯 ：Beef Soup with Walnuts 　　梅菜扣肉煲 ：Steamed Pork with Preserved Vegetable en Casserole 　湯羹類 Soups 　　 　　八寶海茸羹 ：Seaweed Soup of Eight Delicacies 　　煲參翅肚羹 ：Abalone and Shark's Fin with Fish Maw Soup 　　鳳凰玉米羹 ：Sweet Corn Soup with Egg 　　桂花雪魚羮 ：Codfish Soup with Osmanthus Sauce 　　雞茸粟米羮 ：Minced Chicken and Corn Soup 　　九王瑤柱羹 ：Scallop Soup 　　濃湯魚肚羮 ：Fish Maw Soup 　　太極素菜羹 ：Thick Vegetable Soup 　　西湖牛肉豆腐羹 ：Minced Beef and Tofu Soup 　　蟹肉粟米羹 ：Sweet Corn Soup with Crab Meat 　　雪蛤海皇羹 ：Snow Clam and Scallop Soup 　　魚肚粟米羹 ：Fish Maw in Sweet Corn Soup 　　竹笙海皇羹 ：Bamboo Fungus and Seafood Soup 　　酸辣魷魚羹 ：Hot and Sour Squid Soup 　　台灣肉羹 ：Shredded Pork and Squid Soup, Taiwan Style 　　乾貝芥菜雞鍋 ：Chicken Soup with Scallops and Chinese Broccoli 　　海鮮盅 ：Seafood Bowl with Assorted Ingredients 　　蟹肉燴竹笙 ：Crab Meat in Bamboo Fungus Soup 　　濃汁三鮮 ：Three Delicacies Soup 　　貝松魚肚羹 ：Minced Scallop with Fish Maw Soup 　　濃汁木瓜魚肚 ：Fish Maw and Diced Papaya Soup 　　靈芝金銀鴨血羹 ：Duck Blood, Mushrooms and Tofu Soup 　　蓮子鴨羹 ：Duck and Louts Seed Soup 　　龍鳳羹 ：Minced Chicken with Fish Soup 　　蟹肉豆腐羹 ：Tofu and Crab Meat Soup 　　蟲草鴨塊湯 ：Duck with Aweto Soup 　　大蔥土豆湯 ：Potato and Leek Soup 　　冬瑤花膠燉石蛙 ：Stewed Frog with Scallop and Fish Maw in Soup 　　豆苗枸杞竹筍湯 ：Pea Sprouts and Bamboo Shoot Soup with Chinese Wolfberry 　　番茄蛋花湯 ：Tomato and Egg Soup 　　鳳尾蝦絲湯 ：Phoenix-Tailed Prawns and Seaweed Soup 　　極品山珍湯 ：Wild Mushroom Soup 　　家常蛋湯 ：Egg Soup 　　老火燉湯/每日例湯 ：Soup of the Day 　　龍蝦濃湯 ：Lobster Soup 　　綠色野菌湯 ：Mushroom Soup 　　蘿卜煲排骨湯 ：Pork Ribs and Turnip Soup 　　蘿卜絲鯽魚 ：Crucian Carp Soup with Shredded Turnips 　　美味多菌湯 ：Chef's Special Mushroom Soup 　　濃湯魚片湯 ：Fish Filets Soup 　　山菌時蔬缽 ：Consommé of Mushrooms and Vegetables 　　山珍菌皇湯 ：Fungus and Mushroom Soup 　　上海酸辣湯 ：Hot and Sour Soup, Shanghai Style 　　蔬菜海鮮湯 ：Seafood and Vegetable Soup 　　酸辣海參烏魚蛋湯 ：Hot and Sour Cuttlefish Roe Soup with Sea Cucumber 　　酸辣湯 ：Hot and Sour Soup 　　酸辣烏魚蛋湯 ：Hot and Sour Cuttlefish Roe Soup 　　烏魚蛋湯 ：Cuttlefish Roe Soup 　　酸菜肚絲湯 ：Pickled Cabbage and Pork Tripe Soup 　　鮮菌魚頭湯 ：Fish Head Soup with Fresh Mushrooms 　　香茜魚片湯 ：Fish Filet and Coriander Soup 　　雪菜大湯黃魚 ：Stewed Yellow Croaker with Bamboo Shoots and Potherb Mustard 　　亞式濃香雞湯 ：Rich Asian Chicken Broth（with Shitake and Enoki Mushrooms and Chinese Wolfberry） 　　玉米雞濃湯 ：Sweet Corn and Chicken Soup 　　豆腐菜湯 ：Tofu with Vegetable Soup 　　素菜湯 ：Vegetable Soup 　　本樓湯 ：House Special Soup 　　海鮮酸辣湯 ：Hot and Sour Seafood Soup 　　油豆腐粉絲湯 ：Tofu Puff with Vermicelli Soup 　　搾菜肉絲湯 ：Shredded Pork with Pickled Vegetable Soup 　　芋頭排骨湯 ：Spare Ribs with Taro Soup 　　枸杞燉蛤 ：Clam Soup Simmered with Chinese Wolfberry 　　菠蘿涼瓜燉雞湯 ：Chicken Soup Simmered with Bitter Melon and Pineapple 　　鹽菜肚片湯 ：Pork Tripe Slices and Pickled Vegetable Soup 　　咸冬瓜蛤蠣湯 ：Clam Soup with White Gourd 　　清湯四寶 ：Four Delicacies Soup 　　清湯三鮮 ：Three Delicacies Soup 　　醋椒三片湯 ：Three Delicacies Soup with Vinegar and Pepper 　　龍鳳湯 ：Chicken and Crusian Carp Soup 　　茄汁鴨塊湯 ：Duck Soup with Tomato Sauce 　　燴鴨舌烏魚蛋湯 ：Duck Tongue and Cuttlefish Roe Soup 　　鴨茸奶油蘑菇湯 ：Minced Duck Meat Soup with Mushrooms and Butter 　　白菜豆腐湯 ：Chinese Cabbage and Tofu Soup 　　竹蓀燉菜湯 ：Bamboo Fungus Soup 　　黑豆煲魚頭湯 ：Fish Head Soup with Black Beans 　　粟米魚羹 ：Corn and Fish Soup 　　菜花蝦羹 ：Shrimp and Broccoli Soup 　　老酒菌湯 ：Mushroom and Aged Rice Wine Soup 　　清湯鴨四寶 ：Soup of Four–Delicacies of Duck 　　蟹黃魚翅羹 ：Stewed Shark's Fin with Crab Roe 　　玉帶蘆筍湯 ：Scallop and Asparagus Soup 　　竹蓀銀耳湯 ：Bamboo Fungus and White Fungus Soup 　　清湯鴨舌羊肚菌 ：Duck Tongue and Morel Soup 　　乾貝銀絲羹 ：Dried Scallop and Tofu Soup 　　蟹黃珍珠羹 ：Crab Roe and Crab Meat Balls Soup 　　苦瓜蛋清羹 ：Bitter Melon and Egg White Soup 　　羅宋湯/蘇伯湯 ：Russian Soup 　　鴨架湯 ：Roast Duck Bone Soup 　　紫菜蛋花湯 ：Seaweed and Egg Soup 　　西紅柿雞蛋湯 ：Tomato and Egg Soup 　　豆腐海帶湯 ：Tofu and Kelp Soup 　　紅湯圓子 ：Pork Meatballs in Tomato Soup 　　主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks 　　 　　米飯 ：Steamed Rice 　　八寶飯 ：Eight Delicacies Rice 　　雞湯飯 ：Rice Cooked with Chicken Soup 　　翡翠培根炒飯 ：Fried Rice with Bacon and Mixed Vegetables 　　海皇炒飯 ：Fried Rice with Seafood 　　海南雞飯 ：Hainanese Chicken Rice 　　活蝦炒飯 ：Fried Rice with Fresh Shrimps 　　黑椒香蒜牛柳粒炒飯 ：Fried Rice with Beef and Garlic 　　滑蛋蝦仁飯 ：Rice with Fried Shrimps and Scrambled Egg 　　黑椒豬肉飯 ：Fried Rice with Pork and Black Pepper 　　紅腸炒飯 ：Fried Rice with Egg and Sausage 　　紅燒牛腩飯 ：Rice with Braised Beef Brisket 　　紅燒牛肉飯 ：Stewed Beef Rice 　　黃金大排飯 ：Rice with Fried Spare Ribs 　　火腿炒飯 ：Fried Rice with Ham 　　雞蛋炒飯 ：Fried Rice with Egg 　　醬油肉絲炒飯 ：Fried Rice with Shredded Pork in Soy Sauce 　　京都排骨飯 ：Rice with Spare Ribs 　　臘肉炒飯 ：Fried Rice with Preserved Pork 　　牛肉蓋飯 ：Rice with Beef 　　泡菜炒飯 ：Fried Rice with Pickled Vegetables 　　蒲燒鰻魚飯 ：Rice with Roasted Eel 　　茄汁泥腸飯 ：Rice Served with Fried Sausage and Tomato Sauce 　　青椒牛肉蛋炒飯 ：Fried Rice with Egg, Beef and Green Pepper 　　砂鍋富豪燜飯 ：Steamed Rice with Diced Abalone and Scallops 　　上海泡飯 ：Rice in Shredded Vegetable Soup, Shanghai Style 　　生菜牛肉炒飯 ：Fried Rice with Beef and Lettuce 　　生菜絲咸魚雞粒炒飯 ：Fried Rice with Diced Chicken, Salted Fish and Shredded Lettuce 　　獅子頭飯 ：Rice with Meatballs 　　什錦炒飯 ：Fried Rice with Meat and Vegetables 　　什錦冬瓜粒泡飯 ：Rice with White Gourd and Assorted Meat in Soup 　　蔬菜炒飯 ：Fried Rice with Vegetables 　　鹵肉飯 ：Steamed Rice with Red-Cooked Pork 　　泰汁銀雪魚飯 ：Rice with Codfish in Thai Sauce 　　鮮蘑豬柳配米飯 ：Steamed Rice with Pork Slices and Mushrooms 　　招牌羔蟹肉炒飯 ：Fried Rice with Crab Meat 　　青葉炒飯 ：Fried Rice with Pork and Vegetables 　　沙茶牛松飯 ：Fried Rice with Minced Beef and BBQ Sauce 　　咸魚茄粒炒飯 ：Fried Rice with Salty Fish and Diced Eggplant 　　蒜香排骨飯 ：Rice with Spare Ribs with Garlic 　　乾椒牛肉飯 ：Rice with Beef and Dried Chili 　　香菇牛肉飯 ：Rice with Beef and Mushroom 　　豉椒鮮魷飯 ：Rice with Squid with Peppers in Black Bean Sauce 　　咖喱魚排飯 ：Rice with Fish Filet in Curry Sauce 　　咖喱豬排飯 ：Rice with Spare Ribs in Curry Sauce 　　杭椒牛柳飯 ：Rice with Beef Filet and Hot Green Pepper 　　美極醬肉蝦飯 ：Rice with Shrimps in Maggie Sauce 　　三文魚飯 ：Rice with Salmon Fish 　　可樂雞飯 ：Rice with Stewed Chicken in Coke 　　香菇排骨飯 ：Rice with Spare Ribs and Black Mushrooms 　　雞腿飯 ：Rice with Stewed Chicken Leg 　　豉汁排骨飯 ：Rice with Spare Ribs in Black Bean Sauce 　　台式鹵肉飯 ：Rice with Stewed Pork, Taiwan Style 　　辣子雞飯 ：Rice with Chicken and Chili and Pepper 　　家常雞雜飯 ：Rice with Chicken Giblets 　　咖喱雞飯 ：Rice with Curry Chicken 　　咖喱牛肉飯 ：Rice with Curry Beef 　　老乾媽排骨飯 ：Rice with Spare Ribs and Chili Sauce 　　黑椒牛柳飯 ：Rice with Beef and Black Pepper 　　XO醬海鮮蛋炒飯 ：Fried Rice with Assorted Seafood in XO Sauce 　　蝦仁炒飯 ：Fried Rice with Shrimps 　　雞湯面 ：Chicken Noodle Soup 　　海鮮烏冬湯面 ：Japanese Soup Noodles with Seafood 　　海鮮蝦仁湯面 ：Seafood Soup Noodles 　　什錦湯面 ：Mixed Meat with Vegetables Soup Noodles 　　紅燒牛腩湯面 ：Soup Noodles with Beef Brisket 　　紅燒排骨湯面 ：Soup Noodles with Spare Ribs 　　餛飩湯面 ：Wonton Soup Noodles 　　雙丸湯面 ：Noodle Soup with Fish and Shrimp Balls 　　蝦球清湯面 ：Noodle Soup with Shrimp Balls 　　蝦仁湯面 ：Chicken Noodle Soup with Shrimps 　　雪菜肉絲湯面 ：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard 　　鴨絲火腿湯面 ：Noodle Soup with Shredded Duck and Ham 　　一品什錦湯面 ：Noodle Soup with Assorted Vegetables 　　搾菜肉絲湯面 ：Noodle Soup with Preserved Vegetable and Shredded Pork 　　周公三鮮濃湯面 ：Noodle Soup with Fish Maw, Abalone and Sea Cucumber 　　海鮮湯面 ：Soup Noodles with Seafood 　　素菜湯面 ：Vegetable Noodle Soup 　　炒面 ：Sautéed Noodles with Vegetables 　　雞絲炒面 ：Fried Noodles with Shredded Chicken 　　梅櫻海鮮香炒面 ：Fried Noodles with Seafood 　　三鮮焦炒面 ：Fried Noodles with Three Fresh Delicacies 　　什錦炒面 ：Fried Noodles with Meat and Vegetables 　　雞絲炒烏冬 ：Fried Japanese Noodles with Shredded Chicken 　　銀芽肉絲炒面 ：Fried Noodles with Shredded Pork and Bean Sprouts 　　醬雞腿拉面 ：Noodles with Braised Chicken Leg in Soy Sauce 　　拉面 ：Hand-Pulled Noodles 　　牛肉拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Beef 　　排骨拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Spare Ribs 　　雪菜肉松拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Minced Pork and Potherb Mustard 　　鮑魚絲金菇燜伊面 ：Soft-Fried Noodles with Mushrooms and Shredded Abalone 　　鮑汁海鮮面 ：Seafood Noodles in Abalone Sauce 　　北京炸醬面 ：Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 　　菜肉餛飩面 ：Pork and Vegetable Wonton with Noodles 　　蔥油拌面 ：Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce 　　擔擔面 ：Noodles, Sichuan Style 　　擔仔面 ：Hanker's Noodle Soup, Taiwan Style 　　高湯雞絲面 ：Noodles in Shredded Chicken Soup 　　高湯搾菜肉絲面 ：Noodles in Broth with Shredded Pork and Vegetable 　　各式兩面黃 ：Pan-Fried Noodles （with Vegetable /Pork /Beef /Shrimp / Chicken） 　　海蝦云吞面 ：Noodles with Fresh Shrimp Wonton 　　海鮮嚕面 ：Seafood Noodle Soup 　　蚵仔大腸面線 ：Fried Rice Noodles with Pork Intestine and Oyster 　　紅燒牛腩面 ：Braised Beef Brisket Noodles 　　黃金大排面 ：Noodles with Fried Spare Ribs 　　火腿雞絲烏冬面 ：Japanese Noodles with Shredded Chicken and Ham 　　臘肉西芹鹵汁面 ：Noodles with Preserved Pork and Celery 　　涼面 ：Cold Noodles with Sesame Sauce 　　蘑菇面 ：Noodles with Mushroom Noodles 　　牛腩面 ：Soup Noodles with Sirloin 　　排骨面 ：Soup Noodles with Spare Ribs 　　茄丁肉醬手搟面 ：Handmade Noodles with Minced Pork and Diced Eggplant 　　茄子肉丁打鹵面 ：Eggplant Noodles with Diced Pork 　　肉絲烏冬面 ：Japanese Noodles with Shredded Pork 　　上海菜煨面 ：Noodles with Vegetables, Shanghai Style 　　上海辣醬面 ：Noodles with Chili Soy Bean Paste, Shanghai Style 　　上湯烏冬面 ：Japanese Noodle Soup 　　獅子頭面 ：Noodles with Meatball Noodles 　　蔬菜面 ：Noodles with Vegetables 　　四川涼面 ：Cold Noodles, Sichuan Style 　　蝦排烏冬面 ：Japanese Noodles with Prawns 　　鮮肉云吞面 ：Noodles with Stuffed Noodle Soup with Pork Wonton 　　香菇雞絲面 ：Noodles with Shredded Chicken and Mushroom Noodles 　　陽春面 ：Plain Noodles 　　芝士南瓜面 ：Noodles with Cheese and Pumpkin Noodles 　　豬腳面線 ：Fried Rice Noodles with Pig Feet 　　過橋肥牛湯米線 ：Vermicelli in Soup with Beef 　　 　　乾炒牛河 ：Stir-Fried Rice Noodles with Beef 　　銀芽乾炒牛河 ：Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts 　　炒河粉 ：Sautéed Rice Noodles 　　菜脯叉燒腸粉 ：Steamed Rice Rolls with Preserved Vegetables and BBQ Pork 　　草菇牛肉腸粉 ：Steamed Rice Rolls with Straw Mushrooms and Beef 　　豉油蒸腸粉 ：Steamed Rice Rolls in Black Bean Sauce 　　冬菜牛肉腸粉 ：Steamed Rice Rolls with Beef and Preserved Vegetables 　　馬蹄鮮蝦腸粉 ：Steamed Rice Rolls with Shrimp and Water Chestnuts 　　清心齋腸粉 ：Steamed Rice Rolls with Vegetables 　　蒸腸粉 ：Steamed Rice Rolls 　　韮黃蝦腸粉 ：Steamed Rice Rolls Stuffed with Hotbed Chives and Shrimps 　　紅燒牛腩米粉 ：Rice Noodles with Braised Beef Brisket 　　煎什菜粉果 ：Fried Vegetable Dumplings 　　清湯牛肉河粉 ：Rice Noodles Soup with Beef 　　酸辣粉 ：Hot and Sour Rice Noodles 　　星州炒米粉 ：Fried Rice Noodles, Singapore Style 　　鴨絲上湯米粉 ：Rice Noodle Soup with Shredded Duck 　　肉醬炒米粉 ：Fried Rice Noodles with Minced Meat 　　金瓜鮪魚炒米粉 ：Fried Rice Noodles with Fish and Pumpkin 　　菜肉餃子 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Vegetables 　　豬肉白菜水餃 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Chinese Cabbage 　　豬肉大蔥水餃 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Scallion 　　豬肉茴香水餃 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Fennel 　　雞蛋韮菜水餃 ：Jiaozi Stuffed with Leek and Egg 　　豬肉芹菜水餃 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Celery 　　豬肉西葫蘆水餃 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Marrow 　　香菇油菜水餃 ：Jiaozi Stuffed with Mushroom and Cabbage 　　香茜帶子餃 ：Jiaozi Stuffed with Scallop, Prawn and Coriander 　　鲅魚水餃 ：Jiaozi Stuffed with Mackerel 　　瑤柱灌湯餃 ：Jiaozi Stuffed with Juicy Scallop 　　四喜鴨茸餃 ：Jiaozi Stuffed with Duck Meat 　　筍尖鮮蝦餃 ：Steamed Jiaozi with Shrimp and Bamboo Shoots 　　海天蝦餃皇 ：Steamed Jiaozi Stuffed with Shrimp and Fungus 　　蒸餃 ：Steamed Jiaozi 　　香煎韮菜餃 ：Pan-Fried Leek Jiaozi 　　高湯水餃 ：Jiaozi in Broth 　　紅油鐘水餃 ：Jiaozi, Sichuan Style 　　海鮮湯餃 ：Jiaozi Stuffed with Seafood in Soup 　　酸辣湯水餃 ：Hot and Sour Jiaozi Soup 　　叉燒包 ：Steamed BBQ Pork Bun 　　叉燒焗餐包 ：Baked BBQ Pork Bun 　　蜜汁叉燒包 ：Steamed Honey BBQ Pork Bun 　　蠔油叉燒包 ：Steamed BBQ Pork Bun with Oyster Sauce 　　煎包 ：Pan-Fried Dumplings 　　靖江雞包仔 ：Steamed Ginger and Chicken Bun 　　京菜上素包 ：Steamed Vegetable Bun 　　生煎包 ：Pan-Fried Bun Stuffed with Pork 　　豆沙包 ：Steamed Bun Stuffed with Red Bean Paste 　　奶黃包 ：Steamed Creamy Custard Bun 　　肉末冬菜包 ：Steamed Bun with Pork and Preserved Vegetable 　　三鮮小籠包 ：Steamed Bun Stuffed with Three Fresh Delicacies 　　山筍香菇包 ：Steamed Bun Stuffed with Bamboo Shoots and Black Mushrooms 　　素菜包 ：Vegetarian Bun 　　鮮蝦生肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Shrimps and Pork 　　香菇雞肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Chicken and Mushrooms Bun 　　香滑芋茸包 ：Steamed Taro Bun 　　小籠湯包 ：Steamed Bun Stuffed with Juicy Pork 　　蟹籽小籠包 ：Steamed Bun Stuffed with Pork and Crab Roe 　　雪菜包 ：Steamed Bun Stuffed with Potherb Mustard 　　蘿包 ：Pan-Fried Turnip Bun 　　三鮮水煎包 ：Pan-Fried Buns with Three Delicacies 　　醬肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Braised Pork in Sauce 　　蔥油餅 ：Fried Baked Scallion Pancake 　　蔥油煎餅 ：Fried Scallion Pancake 　　豆沙鍋餅 ：Red Bean Paste Pancake 　　海鮮鍋餅 ：Pan-Fried Seafood Dumplings 　　紅薯金餅 ：Fried Sweet Potato Cake 　　韮菜晶餅 ：Steamed Leek Pancake 　　蘿卜絲酥餅 ：Pan-Fried Turnip Cake 　　肉末燒餅 ：Sesame Cake with Minced Pork 　　肉松松餅 ：Shredded Pork Puff 　　素餡餅 ：Vegetarian Pancake 　　鮪魚松餅 ：Tuna Puff 　　香酥麻餅 ：Sesame Pancake 　　土豆餅 ：Potato Cake 　　芝麻大餅 ：Pan-Fried Sesame Cake 　　芋頭餅 ：Deep-Fried Taro Cake 　　甜燒餅 ：Sweet Sesame Cake 　　咸燒餅 ：Spiced Sesame Cake 　　蘿酥餅 ：Turnip Puff 　　家常餅 ：Pancake, Home Style 　　荷葉餅 ：Lotus-Leaf-Like Pancake 　　喜字餅 ：Steamed Bun Stuffed with Jujube Paste 　　小貼餅子 ：Baked Small Corn Cake 　　川式南瓜餅 ：Deep-Fried Pumpkin Cake, Sichuan Style 　　香脆貼餅子 ：Deep -Fried Corn Cake 　　黃橋燒餅 ：Huangqiao Sesame Cake 　　炸南瓜餅 ：Deep-Fried Pumpkin Cake 　　蝦醬小餅 ：Cake with Shrimp Paste 　　餅香肉醬魚籽 ：Cake with Minced Meat and Fish Roe 　　麻醬糖餅 ：Sweet Cake with Sesame Paste 　　炸圈餅 ：Doughnut 　　咸蛋肉餅 ：Steamed Minced Pork with Salted Egg 　　烙餅 ：Flapjack 　　春菇燒麥 ：Steamed Shaomai Stuffed with Mushrooms 　　翡翠燒麥 ：Steamed Vegetable Shaomai 　　牛肉燒麥 ：Beef Shaomai （Steamed Dumplings Stuffed with Beef） 　　燒麥 ：Shaomai （Steamed Pork Dumplings） 　　鮮蝦燒麥仔 ：Shrimp Shaomai 　　脆皮春卷 ：Crispy Spring Rolls 　　海鮮春卷 ：Seafood Spring Rolls 　　韮王雞絲春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Chicken and Hotbed Chives 　　肉絲炸春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shredded Pork 　　三絲春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Three Delicacies 　　蔬菜春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Vegetables 　　酸甜炸春卷 ：Deep-Fried Spring Rolls with Sweet and Sour Sauce 　　芋絲炸春卷 ：Deep-Fried Taro Spring Rolls 　　素春卷 ：Vegetarian Spring Rolls 　　上海春卷 ：Spring Rolls, Shanghai Style 　　鮮蝦春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shrimps 　　鴨絲春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shredded Duck 　　鍋貼 ：Guotie （Pan-Fried Meat Dumplings） 　　牛肉鍋貼 ：Guotie Stuffed with Beef 　　生煎鍋貼 ：Guotie Stuffed with Pork 　　香煎菜肉鍋貼 ：Guotie Stuffed with Vegetable and Pork 　　脆炸芋頭糕 ：Fried Taro Cake 　　凍馬蹄糕 ：Water Chestnut Jelly 　　紅豆糕 ：Red Bean Cake 　　紅豆椰汁糕 ：Red Bean and Coconut Pulp Cake 　　花生糕 ：Peanut Cake 　　黃油馬拉糕 ：Steamed Brown Sugar Cake 　　清香黃金糕 ：Fried Sponge Cake 　　香煎黃金糕 ：Pan-Fried Sponge Cake 　　香煎蘿卜糕 ：Pan-Fried Turnip Patties with Bacon 　　果皇糕 ：Baked Fruit Cake 　　各式炒年糕 ：Stir-Fried Rice Cake （with Vegetable /Pork /Beef /Shrimp / Chicken） 　　豌豆糕 ：Steamed Pea Flour Cake 　　冰肉椰蓉蛋糕 ：Minced Pork （Fat） Cake Coated with Coconut Mash 　　XO炒蘿卜糕 ：Fried Turnip Cake with XO Sauce 　　粢飯糕 ：Glutinous Rice Roll 　　粢飯團 ：Glutinous Rice Balls 　　金銀迷你饅頭 ：Steamed and Deep-Fried Mini Bun 　　生煎饅頭 ：Pan-Fried Steamed Bun 　　炸饅頭 ：Deep-Fried Steamed Bun 　　鮮奶饅頭 ：Steamed Bun with Milk 　　烤饅頭 ：Baked Bun 　　椒鹽花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Salt and Pepper 　　麻醬花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Sesame Paste 　　小籠蔥油花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Scallion 　　黑米小窩頭 ：Wotou with Black Rice （ Steamed Black Rice Bun） 　　 　　白粥 ：Rice Congee 　　香菇雞絲粥 ：Porridge with Black Mushrooms and Shredded Chicken 　　極品粥 ：Assorted Seafood Porridge 　　南瓜粥 ：Pumpkin Porridge 　　皮蛋瘦肉粥 ：Minced Pork Congee with Preserved Egg 　　生滾海鮮粥 ：Seafood Congee 　　小米粥 ：Millet Congee 　　牛肉粥 ：Minced Beef Congee 　　地瓜粥 ：Congee with Sweet Potato Congee 　　小米金瓜粥 ：Millet Congee with Pumpkin 　　綠豆粥 ：Congee with Mung Bean Congee 　　臘八粥 ：Porridge with Nuts and Dried Fruits （Eaten on the Eighth Day of the Twelfth Lunar Month） 　　叉燒酥 ：BarbecuedBBQ Pork Pastry 　　咖哩牛肉酥盒 ：Curry Beef Puff 　　榴蓮酥 ：Crispy Durian Cake 　　蜜汁叉燒酥 ：Honey BBQ Pork Puff 　　蘑菇雞肉酥盒 ：Chicken Fricassee Vol-au-vent 　　南瓜酥 ：Pumpkin Puff 　　松子叉燒酥 ：BBQ Pork Pastry with Pine Nuts 　　香酥韮菜盒 ：Crispy Shrimp Dumplings with Leek 　　芝麻叉燒酥 ：Roast BBQ Pork Pastry with Sesame 　　蓮蓉酥 ：Lotus Seed Puff Pastry 　　水果酥 ：Fresh Fruit Puff Pastry 　　蛋黃酥 ：Egg-Yolk Puff 　　蛋黃蓮茸酥 ：Pastry Puff with Lotus Seed Paste and Egg Yolk 　　蛋撻 ：Egg Tart 　　小鴨酥 ：Duckling-Shaped Crispy Puff 　　鴨油蘿卜絲酥 ：Pan-Fried Turnip Cake with Duck Oil 　　北京雞湯餛飩 ：Wonton in Chicken Soup, Beijing Style 　　菜肉大餛飩 ：Pork and Vegetable Wonton 　　鮮蝦小餛飩 ：Shrimp Wonton 　　菜肉餛飩 ：Pork and Vegetable Wonton 　　蝦肉云吞湯 ：Shrimp Wonton Soup 　　雞湯云吞 ：Chicken Wonton Soup 　　上湯云吞 ：Wonton Soup 　　紅油抄手 ：Meat Dumplings in Spicy Sauce 　　酸菜龍抄手 ：Wonton Soup with Preserved Vegetable 　　四川龍抄手 ：Sichuan Style Wonton, Sichuan Style 　　蛋煎韮菜盒 ：Deep-Fried Egg-Coated Leek Dumplings 　　醪糟湯圓 ：Tangyuan （Glutinous Rice Balls） in Fermented Glutinous Rice Soup 　　湯圓 ：Tangyuan （Glutinous Rice Balls） 　　四川湯圓 ：Tangyuan，Sichuan Style 　　元宵 ：Yuanxiao （Glutinous Rice Balls for Lantern Festival） 　　炸云吞 ：Deep-Fried Wonton 　　咸點 ：Assorted Salty Chinese Pastry 　　香腸卷 ：Sausage Rolls 　　香煎腐皮卷 ：Pan-Fried Tofu Skin Rolls Stuffed with Shrimps 　　山菌金針肉卷 ：Rolls Stuffed with Mushroom and Pork Rolls 　　老北京肉卷 ：Meat Rolls, Beijing Style 　　油煎蛋皮肉卷 ：Pan-Fried Egg Rolls 　　蒜香炸蝦卷 ：Deep-Fried Shrimp Rolls with Garlic 　　口蘑煎蛋卷 ：Mushroom Omelets 　　煎蛋卷 ：Omelets 　　炸羊肉串 ：Deep-Fried Lamb Kebabs 　　山竹牛肉球 ：Steamed Beef Balls 　　牛肉串 ：Beef Kebabs 　　炸蟹角 ：Crab Rangoon 　　蝦吐司 ：Shrimp Toast 　　粽香糯米翅 ：Steamed Chicken Wings with Glutinous Rice in Leaves 　　錦繡糯米雞 ：Steamed Glutinous Rice Stuffed with Chicken 　　五香茶葉蛋 ：Tea Flavored Boiled Eggs 　　醪糟雞蛋 ：Poached Egg in Fermented Glutinous Rice Soup 　　北京炒肝 ：Stewed Liver, Beijing Style 　　雜碎 ：Lamb Chop Suey 　　羊肉泡饃 ：Pita Bread Soaked in Lamb Soup 　　杏片炸魚條 ：Deep-Fried Fish Filet with Almonds 　　蒜汁煎灌腸 ：Pan-Fried Starch Sausage with Garlic 　　火鴨三寶扎 ：Steamed Three Delicacies of Duck in Roll 　　韮菜果 ：Pan-Fried Leek Dumplings 　　豆沙粽子 ：Zongzi Stuffed with Red Bean Paste （Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves） 　　蜂巢炸芋頭 ：Deep-Fried Taro Dumplings 　　廣東點心 ：Cantonese Dim Sum 　　蠔皇鮮竹卷 ：Steamed Tofu Skin Rolls with Oyster Sauce 　　麻團 ：Fried Glutinous Rice Balls with Sesame 　　蘑菇牛肉乳蛋派 ：Beef and Mushroom Pie 　　南瓜團子 ：Pumpkin Dumplings 　　糯米卷 ：Glutinous Rice Rolls 　　什果杏仁豆腐 ：Tofu with Chilled Almond and Fresh Fruit 　　豌豆黃 ：Pea Cake 　　炸麻球 ：Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame 　　銀絲卷 ：Steamed Rolls 　　烤銀絲卷 ：Baked Steamed Rolls 　　油條 ：Youtiao（Deep-Fried Dough Sticks） 　　芸豆卷 ：French Bean Rolls 　　芝麻涼卷 ：Sesame Rolls 　　疙瘩湯 ：Dough Drop and Assorted Vegetable Soup 　　扁食湯 ：Dumpling Soup 　　咖喱角 ：Curry Puff 　　麻薯 ：Deep-Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste 　　芝麻芋條 ：Deep-Fried Taro Sticks with Sesame 　　棗泥方圃 ：Steamed Small Square Dumplings Stuffed with Jujube Paste 　　壽桃 ：Birthday Bun with Bean Paste Filling 　　精品點心六種 ：Refined Assorted Dim Sum （Six Kinds） 　　水果醪糟 ：Fermented Glutinous Rice Soup with Fresh Fruits 　　南瓜酪 ：Pumpkin Pastry 　　枇杷果 ：Loquat-Shaped Cake 　　雙皮櫻桃盞 ：Cheese and Egg Cake 　　火燒 ：Baked Wheat Cake 　　艾窩窩 ：Aiwowo （Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing） 　　驢打滾 ：Lǘdagunr （Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour） 　　香芋棗排 ：Taro and Chinese Date Cake 　　油炸臭豆腐 ：Deep-Fried Fermented Tofu 　　蝦片 ：Prawn Crackers 　　卷果 ：Chinese Yam and Date Rolls, Beijing Style 　　豆汁兒 ：Douzhir （Fermented Bean Drink） 　　豆漿 ：Soybean Milk 　　豆腐腦兒 ：Jellied Tofu 　　奶香粟米片片餅 ：Golden Corn Pancake 　　巧克力松餅 ：Chocolate Muffins 　　什錦水果松餅 ：Mixed Fruit Muffin 　　桂花酒釀圓子 ：Glutinous Rice Dumplings in Fermented Rice Wine 　　紅豆沙圓子 ：Glutinous Rice Balls Stuffed with Red Bean Paste 　　紅豆沙圓子羹 ：Soup of Glutinous Rice Balls Stuffed with Red Bean Paste 　　酒釀圓子 ：Boiled Glutinous Rice Balls in Fermented Glutinous Rice 　　雪圓子 ：Snow Balls 　　馬蹄西米花生糊 ：Cream Soup of Peanut with Water Chestnuts 　　蜜糖龜苓膏 ：Guiling Jelly （Chinese Herbal Jelly） Served with Honey 　　愛玉冰 ：Aiyu Jelly （Vegetarian Gelatin） 　　蓮子紅豆沙 ：Sweetened Red Bean Paste and Lotus Seeds 　　陳皮紅豆沙 ：Orange Flavored Red Bean Paste 　　蓮子百合紅豆沙 ：Sweetened Red Bean Paste with Lotus Seeds and Lily Bulbs 　　杏仁豆腐 ：Almond Jelly 　　水果槃 ：Fresh Fruit Platter 　　杏汁蘆薈木瓜 ：Papaya with Aloe and Almond Juice 　　京味什錦甜食 ：Traditional Assorted Sweets, Beijing Style 　　果茶山藥 ：Chinese Yam and Nectar 　　紅果山藥 ：Chinese Yam and Hawthorn 　　楊枝甘露 ：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo 　　椰絲糯米餈 ：Glutinous Rice Balls Stuffed with Coconut and Sugar 　　奶皇糯米餈 ：Glutinous Rice Balls Suffed with Cream Custard 　　拔絲蘋果 ：Apple in Hot Toffee 　　拔絲山藥 ：Chinese Yam in Hot Toffee 　　雪梨燉百合 ：Snow Pear and Lily Bulbs Soup 　　冰糖蓮子銀耳羹 ：Lotus Seeds and White Fungus Soup 　　冰糖銀耳燉雪梨 ：Stewed Pear with White Fungus and Rock Candy 　　椰汁西米露 ：Sweet Sago Cream with Coconut Milk 　　冰鎮南瓜茸 ：Iced Pumpkin Mash 　　冰鎮三果 ：Iced Fruits 　　冰鎮銀耳 ：Iced White Fungus 　　冰糖葫蘆 ：Bingtanghulu /Crispy Sugar-Coated Fruit （haws, yam, etc.） on a Stick 　中國酒　　Chinese Alcoholic Drinks 　　 　　黃酒類 Yellow Wine 　　8年香雕紹興酒 ：Xiangdiao Shaoxing Medium Sweet （8 Years） 　　陳年彩壇花雕 ：Caitan Huadiao Medium Sweet 　　5年香雕紹興酒 ：Xiangdiao Shaoxing（5 Years） Medium Sweet 　　紹興花雕10年 ：Shaoxing Huadiao（10 Years） Medium Sweet 　　紹興花雕20年 ：Shaoxing Huadiao （20 Years） Medium Sweet 　　紹興花雕及清酒 ：Shaoxing Huadiao and Sake Medium Sweet 　　三十年花雕 ：Huadiao Shaoxing （30 Years） Medium Sweet 　　紹興加飯 ：Shaoxing Jiafan Medium Dry 　　女兒紅12年 ：Nu'er Hong （12 Years） 　　女兒紅18年 ：Nu'er Hong （18 Years） 　　古越龍山 ：Guyue Longshan 　　青瓷五年 ：Qingci Huadiao（5 Years） Medium Sweet 　　白酒類　　Liquor 　　北京醇 ：Beijing Chun 　　二鍋頭 ：Erguotou（Superior 500ml 56°） 　　精裝二鍋頭 52度 ：Red Star Erguotou （500ml 52°） 　　古鐘二鍋頭 ：Guzhong Erguotou（500ml 46°） 　　藍花珍品二鍋頭 ：Lanhua Zhenpin Erguotou 　　紅星珍品二鍋頭（500毫升52度） ：Red Star Zhenpin Erguotou （500ml 52°） 　　牛欄山經典二鍋頭（500毫升52度） ：Niulanshan Jingdian Erguotou （500ml 52°） 　　青瓷珍品二鍋頭 ：Qingci Zhengpin Erguotou（500ml 46°） 　　京酒 38度 ：Jing Jiu（500ml 38°） 　　三品京酒（500毫升38度） ：Sanpin Jing Jiu （500ml 38°） 　　三品京酒（500毫升52度） ：Sanpin Jing Jiu （500ml 52°） 　　酒鬼 38度 ：Jiu Gui（500ml 38°） 　　酒鬼 52度 ：Jiu Gui（500ml 52°） 　　小酒鬼（250ml） ：Xiao Jiu Gui（250ml 38°） 　　國釀（貴州茅台系列） ：Guo Niang （Moutai Liquor Series） 　　茅台 38度 ：Moutai （500ml 38°） 　　茅台 53度 ：Moutai （500ml 53°） 　　茅台（三十年） ：Moutai （30 years） 　　茅台（十五年） ：Moutai （15 years） 　　貴州醇 ：Guizhou Chun 　　國窖 38度 ：Guo Jiao （500ml 38°） 　　國窖 52度 ：Guo Jiao （500ml 52°） 　　國窖1573 ：Guo Jiao 1573 （The First Cellar in China） 　　瀘州老窖 38度 ：Luzhou Lao Jiao（38°） 　　瀘州老窖 52度 ：Luzhou Lao Jiao（52°） 　　康雍乾御冠酒（400毫升50度） ：Kang Yong Qian Imperial Crown （400ml 50°） 　　康雍乾御酒（450毫升50度） ：Kang Yong Qian （450ml 50°） 　　劍南春 38度 ：Jiannanchun （38°） 　　劍南春 52度 ：Jiannanchun（52°） 　　蒙古王 44度 ：Mongolian King（ 44°） 　　三星金六福（高、低） ：Jinliufu Three-Star （High/Low） 　　三星金六福（三兩） ：Jinliufu（150ml） 　　五星金六福（高、低） ：Jinliufu Five-Star （High, Low） 　　金六福（五星）52度 ：Jinliufu （Five-Star） （52°） 　　水井坊 39度 ：Shuijingfang （39°） 　　水井坊 52度 ：Shuijingfang （52°） 　　水井坊 53度 ：Shuijingfang （53°） 　　五糧液 39度 ：Wuliangye （39°） 　　五糧液 52度 ：Wuliangye （52°） 　　五糧液一帆風順 52度 ：Wuliangye Liquor Yi Fan Feng Shun （52°）——Symbolizing Plain Sailing 　　小糊塗仙 52度 ：Xiaohutuxian （52°） 　　小角樓 ：Xiaojiaolou 　　啤酒　Beer 　　青島啤酒 ：Tsing Tao Beer 　　青島扎啤/青島生啤 ：Tsing Tao Draught 　　燕京啤酒 ：Yanjing Beer 　　燕京生啤 0.3升 ：Yanjing Draught （0.3L） 　　燕京無醇啤酒 ：Yanjing Alcohol-Free 　　燕京扎啤 ：Yanjing Draught 　　雪花啤酒 ：Snow Beer 　　北京生啤 ：Beijing Draught Beer 　　哈爾濱啤酒 ：Harbin Beer 　　百威啤酒 ：Budweiser 　　嘉士伯啤酒 ：Carlsberg 　　喜力 ：Heineken 　　朝日啤酒 ：Asahi Beer 　　老虎啤酒 ：Tiger 　　藍帶啤酒 ：Blue Ribbon 　　葡萄酒　Wine 　　92年長城乾紅葡萄酒 ：Great Wall Red Wine （Year 1992） 　　92年張裕卡斯特乾紅 ：Changyu Castel （Year 1992） 　　95年張裕卡斯特乾紅 ：Changyu Castel （Year 1995） 　　張裕解百納乾紅葡萄酒 ：Changyu Cavernet 　　張裕香檳 ：Changyu Sparkling Cider 　　長城1995（長城紅葡萄酒，中國） ：Great Wall Cabernet Sauvignon （Year 1995） 　　長城2002（長城紅葡萄酒，中國） ：Great Wall Cabernet Sauvignon （Year 2002） 　　長城A區（長城紅葡萄酒，中國） ：Great Wall Cabernet Sauvignon 　　華夏95年長城 ：Great Wall Vintage Red Wine （Year 1995） 　　華夏長城赤霞珠 ：Great Wall Cabernet Sauvignon Red Wine 　　華夏長城葡萄園A區 ：Great Wall Region A Red Wine 　　華夏長城莎當妮 ：Great Wall Chardonnay White Wine 　　華夏長城特選 ：Great Wall Selection Red Wine 　　沙城長城乾紅三星 ：Great Wall Dry Red （Three-Star） 　　沙城長城乾紅四星 ：Great Wall Dry Red （Four-Star） 　　沙城長城乾紅五星 ：Great Wall Dry Red （Five-Star） 　　沙城長城乾紅一星 ：Great Wall Dry Red （One-Star） 　　雷司令（龍徽，中國） ：Dragon Seal Riesling 　　龍徽赤霞珠 ：Dragon Seal Cabernet Sauvignon Red Wine 　　龍徽乾白 ：Dragon Seal Dry White 　　龍徽乾白葡萄酒 ：Dragon Seal Dry White 　　龍徽乾紅葡萄酒 ：Dragon Seal Dry Red 　　龍徽懷來珍藏 ：Dragon Seal Huailai Reserve 　　龍徽懷來珍藏乾紅葡萄酒 ：Dragon Seal Huailai Dry Red Reserve 　　龍徽汽酒 ：Dragon Seal Sparkling Wine 　　龍徽莎當妮 ：Dragon Seal Chardonnay White Wine 　　龍徽莊園 ：Dragon Seal Cru de Red Wine 　　龍徽莊園乾紅葡萄酒 ：Dragon Seal Cru de Dry Red 　　西夏王冰白 ：Xixia King Ice Wine 　　西夏王乾紅 ：Xixia King Dry Red 　　西夏王世紀 ：Xixia King Red Wine 　　總統特選南澳設拉子乾紅 ：President's Selection Shiraz Dry Red 　　總統特選南澳莎當妮乾白 ：President's Selection Chardonnay Dry White 　　王朝乾紅 ：Dynasty Dry Red 　　王朝乾白 ：Dynasty Dry White 　　洋酒　Imported Wines 　　 　　開胃酒　Aperitif 　　杜本內 ：Dubonnet 　　馬天尼（白） ：Martini Bianco, Italy 　　苦艾酒 ：Absinth 　　馬天尼（乾） ：Martini Dry, Italy 　　馬天尼（甜） ：Martini Rosso, Italy 　　（紅）馬天尼（甜） ：Sweet Martini , Italy 　　飄仙1號 ：Pimm's No.1 　　仙山露（乾） ：Cinzano Dry , France 　　仙山露（紅） ：Cinzano Rosso, France 　　仙山露（半乾） ：Cinzano Bianco, France 　　白蘭地　Brandy 　　乾邑 ：Cognac 　　亞文邑 ：Armagnac 　　馬爹利VSOP ：Martell VSOP 　　蘭帶馬爹利 ：Martell Cordon Blue 　　人頭馬路易十三 ：Remy Martin Louis XIII 　　馬爹利XO ：Martell XO 　　拿破侖VSOP ：Courvoisier VSOP, France 　　拿破侖XO ：Courvoisier XO, France 　　蘋果白蘭地 ：Calvados 　　人頭馬VSOP ：Remy Martin VSOP 　　人頭馬XO ：Remy Martin XO 　　人頭馬俱樂部 ：Remy Martin Club 　　人頭馬特級 ：Club de Remy 　　施格蘭VO ：Seagram's VO 　　軒尼詩VSOP ：Hennessy VSOP 　　軒尼詩XO ：Hennessy XO 　　軒尼詩百樂廷 ：Hennessy Paradis 　　軒尼詩智選 ：Hennessy Choice 　　威士忌　Whiskey 　　愛爾蘭威士忌 ：Irish Whiskey 　　百齡壇 ：Ballantine's 　　白馬威士忌 ：White Horse 　　百笛人 ：100 Pipers 　　百齡壇12年 ：Ballantine's （12 Years） 　　百齡壇（特級）威士忌 ：Ballantine's Finest 　　格蘭菲迪10年 ：Glenfiddich （10 Years） 　　格蘭菲迪士 ：Glenfiddich 　　格林莫瑞 ：Glenmorangie 　　格蘭威士忌 ：Grant's 　　黑方威士忌 ：Johnnie Walker Black Label 　　紅方威士忌 ：Johnnie Walker Red Label 　　皇冠威士忌 ：Crown Royal 　　皇家禮炮 ：Chivas Royal Salute 　　杰克丹尼威士忌 ：Jack's Daniel's 　　加拿大俱樂部（12年） ：Canadian Club （12 years） 　　添寶威士忌 ：Dimple Haig 　　金鈴威士忌 ：Bells Finest 　　老伯威威士忌 ：Old Parr （12 years） 　　龍津 ：Long John 　　麥高倫麥威十二年威士忌 ：Macallan Highland （12 years） 　　順風威士忌 ：Cutty Sark 　　四玫瑰波爾本威士忌 ：Four Roses Bourbon 　　蘇格蘭純麥威士忌 ：Scotch Malt Whisky 　　蘇格蘭威士忌 ：Scotch Whisky 　　野火雞威士忌 ：Wild Turkey 　　威雀威士忌（15年） ：Famous Grouse （15 Years） 　　芝華士威士忌12年 ：Chivas Regal （12 Years） 　　芝華士威士忌18年 ：Chivas Regal （18 years） 　　金酒　Gin 　　必發達金酒 ：Beefeater Gin 　　哥頓 ：Gordon's 　　基比路鑽石金 ：Gibeys Special Dry Gin, London, England 　　健尼路金 ：Greenalls Original Dry Gin, London, England 　　 　　朗姆酒　Rum 　　百加得朗姆酒 ：Bacardi Rum 　　白加得151 ：Bacardi 151, Jamaica 　　百加得8號 ：Bacardi 8, Jamaica 　　百加得白郎姆酒 ：Bacardi Light, Jamaica 　　百加得黑郎姆酒 ：Bacardi Black, Jamaica 　　摩根船長（白） ：Captain Morgan Rum White 　　哈瓦那郎姆酒7年 ：Havanan Club （7 years） 　　黑朗姆酒 ：Dark Rum 　　摩根船長（黑） ：Captain Morgan Rum Dark 　　伏特加　Vodka 　　波蘭祖布蘭卡伏特加 ：Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland 　　丹麥伏特加 ：Danzka Vodka, Denmark 　　丹麥伏特加（葡萄味） ：Danzka Currant Vodka, Denmark 　　紅牌伏特加 ：Stolichnaya Vodka 　　綠牌伏特加 ：Moskovskaya Vodka 　　芬蘭伏特加（青檸味） ：Finlandia Lime Vodka, Finland 　　芬蘭伏特加 ：Finlandia Vodka, Finland 　　芬蘭紅加侖子 ：Finlandia Cranberry Vodka, Finland 　　芬蘭酸蔓伏特加 ：Finlandia Cranberry 　　荷蘭伏特加 ：Ketel One Vodka, Holland 　　皇冠伏特加 ：Smirnoff Vodka 　　瑞典伏特加 ：Absolut 　　瑞典伏特加（橙味） ：Absolut Mandarin Vodka, Sweden 　　瑞典伏特加（檸檬味） ：Absolut Citron Vodka, Sweden 　　瑞典伏特加（葡萄味） ：Absolut Kurrant Vodka, Sweden 　　瑞典香草伏特加 ：Absolut Vanilia Vodka, Sweden 　　龍舌蘭　Tequila 　　龍舌蘭烈酒 ：Tequila Sauza 　　豪師快活白 ：Jose Cuervo White 　　豪師快活金 ：Jose Cuervo Gold 　　雷博司金色龍舌蘭 ：Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico 　　墨西哥Sauza金色龍舌蘭 ：Sauza Extra Tequila Gold, Mexico 　　墨西哥Sauza銀色龍舌蘭 ：Sauza Tequila Blanco, Mexico 　　利口酒　　 Liqueurs 　　百利甜酒 ：Baileys Irish Cream 　　薄荷酒 ：Crème de Menthe （Green） 　　安定寶 ：Underberg 　　白薄荷 ：Crème de Menthe （White） 　　白可可酒 ：Crème de Cacao （White） 　　潘諾（茴香酒） ：Pernod 　　橙皮甜酒 ：Triple Sec<, BR>　　草莓力嬌 ：Crème de Strawberry 　　蛋黃白蘭地 ：Advocaat 　　芳津杏仁 ：Amaretto 　　甘露咖啡力嬌酒 ：Kahlua 　　加利安奴（香草利口酒） ：Galliamo 　　金萬利 ：Grand Marnier 　　君度甜酒 ：Cointreau 　　添萬力 ：Tia Maria 　　可可甜酒 ：Crème de Cacao 　　藍橙 ：Blue Curacao 　　葫蘆尊薄荷蜜 ：Get 27 　　瑪利布椰子甜酒 ：Malibu 　　森布卡茴香酒 ：Sambuca 　　櫻桃白蘭地 ：Cherry Brandy 　　櫻桃酒 ：Kirschwasser 　　櫻桃力嬌 ：Maraschino 　　櫻桃甜酒 ：Cherry Heering 　　班尼的天（當酒） ：Benedictine（D.O.M） 　　清酒　Sake 　　日本清酒 ：Sake 　　啤酒　Beer 　　愛爾蘭啤酒 ：Guinness 　　百威 ：Budweiser 　　朝日 ：Asahi 　　高仕 ：Grolsch, Holland 　　嘉士伯 ：Carlsberg 　　科羅娜 ：Corona 　　 　　雞尾酒　Cocktails and Mixed-drinks 　　亞美利加娜 ：Americano 　　白蘭地亞曆山大 ：Brandy Alexander 　　波斯貓爪 ：Pussy Foot（O J P J,Lemon Juice,Grenadine） 　　皇室咖啡 ：Coffee Royal 　　草莓瑪格麗特 ：Strawberry Margarita 　　長島冰茶 ：Long Island Iced Tea （Vodka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke） 　　得其利 ：Daiquiri 　　龍舌蘭日出 ：Tequila Sunrise 　　乾馬天尼 ：Dry Martini 　　古典雞尾酒 ：Old Fashioned 　　黑俄羅斯 ：Black Russian 　　紅粉佳人 ：Pink Lady 　　轟炸機 ：B-52（Bailey's Kahlua，Cointreau） 　　金飛士 ：Gin Fizz 　　金湯力 ：Gin and Tonic 　　螺絲刀 ：Screwdriver 　　羅布?羅伊 ：Rob Roy 　　曼哈頓 ：Manhattan 　　美態 ：Mai Tai 　　湯姆考林斯 ：Tom Collins 　　天使之吻 ：Angel's Kiss 　　威士忌酸 ：Whisky Sour 　　夏日賓治 ：Summer Punch（OJPJ，Lemon Juice，Grenadine Mint's） 　　血瑪麗 ：Bloody Mary（Vodka，Tomato Juice） 　　新加坡司令 ：Singapore Sling 　　鏽釘 ：Rusty Nail 　　種植園者賓治 ：Planter's Punch 　　餐酒　Table Wine 　　阿維尼翁-邁克爾.夏菩提爾酒園 ：M.Chapoutier "La Bernardine"Chateauneuf-Du Pape 　　埃瑪娜精選-馬西酒園 ：Masi Amarone DOC 　　艾文思伍德仙粉黛 ：Ravenswood Zinfandel Vintner's Blend 　　奧比玆莎當妮-弗萊斯克巴爾迪酒園 ：Frescobaldi Slbizzia Chardonnay IGT 　　艾格尼酒園—瓦爾波利 ：Allegrini Valpolicella Classico DOC 　　艾立嘉 ：Erdinger 　　艾文泰德酒園-薩利博瑞莎當妮 ：Evans and Tate Salsbury Semillon/Chardonnay 　　艾文泰德酒園-薩利博瑞莎瑞斯/蘇維翁 ：Evans and Tate Salsbury Shiraz/Cabernet 　　艾文泰德酒園—莎瑞斯 ：Evans and Tate Gnagara Shiraz 　　班瑞克酒園—莎瑞斯 ：Banrock Station Shiraz 　　班瑞克-梅洛 ：Banrock Station Merlot 　　半乾雪利 ：Dry Sack 　　貝靈哲酒園—史東酒窖莎當妮 ：Beringer Stone Cellars Chardonnay 　　貝薩諾芭貝爾 ：Bersano Piemonte Barbera DOC 　　貝薩諾酒園—保羅 ：Bersano Barolo DOCG 　　貝薩諾酒園—蔻狄絲 ：Bersano Piemonte Cortese DOC 　　奔富酒園 —洛神山莊謝蜜雍/莎當妮 ：Penfolds Rawson's Retreat Semillon Chardonnay 　　奔富酒園—蔻蘭山色莎當妮 ：Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 　　缽酒 ：Port 　　布郎兄弟酒園—梅洛 ：Brown Brothers Merlot 　　白詩南-柯林茨酒園 ：Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vines 　　寶力白-約瑟.杜華酒園 ：Josefh Drouhin Pouilly A.O.C. 　　寶米諾白 ：Frescobaldi Pomino Bianco Pomino D.O.C. 　　寶森添百利波爾多白蘇維翁白葡萄酒（意大利,托斯卡納） ：Blason Timberlay Bordeaux Sauvignon Blanc （Tuscany, Italy） 　　貝靈哲葡萄莊園，武士谷蘇維翁 ：Beringer, Kningts Valley Cabernet Sauvignon 　　博艮地紅葡萄酒（博艮地，法國） ：Beaune ler Cru Claude Chonion, Beaune （Burgundy, France） 　　草葉缽 ：Taylor's Ruby Port 　　丹澤特皮諾格力得-麓鵲酒園 ：Luce Danzante Pinot Grigio IGT 　　杜馳蘇維翁 ：Vini Della Duchea Cabernet 　　杜馳梅洛 ：Vini Della Duchea Merlot 　　杜馳皮諾 ：Vini Della Duchea Pinot Grigio 　　杜哈米雍 ：Chateau Duhart-Milon 　　波爾多紅葡萄酒（波爾多，法國） ：Chapelle de la Trinite St Emilion AOC（Bordeaux, France） 　　迪寶夫酒園—梅洛 ：Georges Duboeuf Merlot 　　斗牛士 ：La Corrida Cabernet Sauvignon 　　福霖-馬西酒園 ：Masi Camofiorin Ripasso DOC 　　福米博絲特（加州，美國） ：Fume Blanc Robert Mondavi, Napa Valley （California, USA） 　　富美白-羅伯特.蒙大菲酒園 ：Robert Mondavi Fume Blanc 　　菲斯奈特黑牌汽酒 ：Freixenet Cordon Negro 　　乾些釐酒 ：Tio Pepe Dry 　　歌堡白玫瑰葡萄汽酒（法國,圖南） ：Opera Blanc de Blanc Brut NV （Tournan, France） 　　格魯斯AOC（法國） ：Gewurztraminer AOC Trimbach, Alsace 　　格威（意大利） ：Gavi, DOCG Michele Chiarlo, Piedmont, Italy 　　格烏玆萊妮-婷芭克世家 ：Gewurztraminer,Trimbach 　　古佳樂世家（羅納山麓，法國） ：E.Guigal Cotes du Rhone AOC, Rhone Valley, France 　　漢高汽酒 ：Henkell Trocken 　　紅寶石缽酒 ：Taylors, Portugal 　　皇室旗艦波爾多紅 ：Berry's Good Ordinary Claret,AC Bordeaux 　　皇室智利加本力蘇維翁 ：Berry's Chilean Cabernet Sauvignon 　　皇族莎當妮 ：Barossa Valley Estate Spires Chardonnay 　　黃牌加本力頌維德——禾富酒園 ：Yellow Label,Cabernet Sauvignon,Wolf Blass 　　禾富酒園—黃牌蘇維翁 ：Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon 　　禾富酒園—雷司令 ：Wolf Blass South Australia Riesling 　　吉奧康爾多蒙絲娜-弗萊斯克巴爾迪酒園 ：Frescobaldi CastelGiocondo,Brunello Di Montalcino DOCG 　　佳美娜-埃德華玆酒園 ：Luis Felipe Edwards Carmenere 　　佳威-貝薩諾酒園 ：Bersano Gavi DOCG 　　嘉歡缽酒 ：Fine Ruby Port 　　嘉歡舍利（些釐） ：Cream Sherry 　　精選波拉紅 ：Rothshild Pauillac Reserve Speciale A O C 　　精選梅多克-羅斯希爾酒園 ：Rothshild Medoc Reserve Speciale A O C 　　駿馬牌獵人谷莎當妮 ：Cockfighter Ghost Hunter Valley Unwooded Chardonnay 　　駿馬牌珍藏蘇維翁紅 ：Cockfighter Ghost Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon 　　杰卡斯酒園—西拉加本納 ：Jacob's Creek Shiraz Cabernet 　　卡本妮 蘇維翁（邁朴山谷，智利） ：Cabernet Sauvignon Conchay Toro "Casillero del Diablo" Chile 　　卡莎拉博絲特（千百，智利） ：Sauvignon Blanc Casa Lapostolle, Chile 　　卡斯特羅（意大利） ：Rosso di Montalcino Castello Banfi, Tuscany, Italy 　　凱歌皇牌凱歌香檳 ：Veuve Chicquot Yellou Label 　　考維酒園精選白乾 ：Calvet Reserbe Bordeaux Bianc A O C 　　考維酒園精選博倫乾紅 ：Calvet Reserbe Des Barons Rouge 　　拉佛瑞黑皮諾-約瑟.杜華 ：Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir 　　里奧哈夢迪婭-馬奎斯.卡西洛酒園 ：Marques de Caceres Rioja Vendimia 　　盧比剛-美蕾酒園 ：Meerlust Rubicon 　　羅納谷紅-邁克爾.夏菩提爾酒園 ：M.Chapoutier"Belleruche"Coles Du Rhone 　　利達民酒園—精選設拉子/卡本妮 ：Lindemanns Premier Selection Shiraz/Cabernet 　　魯芬諾酒園—都蓋基尼蒂經典 ：Ruffino Chianti Classico Reserva 　　路易亞都世家酒園—勃根蒂黑皮諾 ：Louis Jadot Bourgogne Rouge Piont Noir 　　羅伯特蒙大菲酒園—木橋莎當妮 ：Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay 　　羅伯特蒙大菲酒園—木橋蘇維翁 ：Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 　　馬孔頓白-約瑟.杜華酒園 ：Josefh Drouhin Macon Villages Blanc A O C 　　瑪格麗特河蘇維翁/梅洛-艾文泰德酒園 ：Evans and Tate Margaret River Cabernet/Merlot 　　瑪瑞伯格特級色拉子 ：Marienberg Reserve Shiraz 　　梅羅特-泥屋酒園 ：Mud House Merlot 　　梅洛乾紅（奔富，澳大利亞） ：Merlot Penfolds "Rawson's Retreat" 　　蒙奈特（博艮地，法國） ：Puligny Montrachet Bouchard Pere et Fils, Burgundy, France 　　蒙太拿蘇維翁布朗克 ：Montana, Sauvignon Blanc 　　酩悅玫瑰香檳 ：Moet Et Chandon Rose Brut Imperial 　　酩悅香檳 ：Moet Et Chandon Brut Imperial 　　木橋蘇維翁-羅伯特.蒙大菲酒園 ：Robert Mondavi Woodbrige Cabernet Sauvignon 　　牧歌白-牧歌酒園 ：Muga"fermentado en barrica"White 　　馬西酒園—威尼斯紅 ：Masi Modello 　　麥克爾夏菩提爾酒園—羅納古紅 ：M.Chapoutier "Belleruche" Cotes du Rhone 　　木馬酒園—紅帶香檳 ：Mumm Cordon Rouge Brut 　　楠格拉莎當妮-艾文泰德酒園 ：Evans and Tate Gnangara Unwooded Chardonnay 　　諾頓酒園—梅洛 ：Norton Merlot 　　菩裴拉蘇維翁 ：Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon 　　薩拉莫世家酒園—蘇維翁 ：Sella Mosca Cabernet Sauvignon 　　薩拉莫世家酒園—富門弟子乾白莎當尼 ：Sella Mosca Vermentino Chardonnay 　　雙洋酒園—蘇維翁/梅洛 ：Two Oceans Cabernet/Merlot 　　蘇維翁白，歐克地區 ：Flower Label Georges du Boeuf Sauvignon Blanc 　　賽美蓉—夏多內（哈迪，澳大利亞） ：Chardonnay Semilion Hardy's South Eastern, Australia 　　賽奇馳安稠-賽奇酒園 ：Cecchi Chianti DOCG 　　賽奇莫瑞里諾-賽奇酒園 ："La Mora"Morellino Di Scansano DOC 　　瑟美戎白頌維德-禾富酒園 ：Wolf Blass,Semillon Suvignon Blanc 　　森特（波爾多，法國） ：Saint-Estephe Maitre d'Estournel Blanc AOC Second wine Cos d'Estournel （Bordeaux, France） 　　沙都拉菲 ：Chateau Lafite 　　莎當妮（長城白葡萄酒，中國） ：Chardonnay Great Wall, China 　　莎當妮-埃德華玆酒園 ：Luis Felipe Edwards Chardonnay 　　莎當妮-班瑞克酒園 ：Banrock Station Chardonnay 　　莎蓮娜莎當妮 ：Salena Chardonnay 　　莎蓮娜莎瑞斯 ：Salena Shiraz 　　莎瑞斯——班瑞克酒園 ：Banrock Station Shiraz 　　莎瑞斯-柯林茨酒園 ：Kleine Zalze Shiraz（barrel aged） 　　莎瑞斯發泡葡萄酒 ：Banrock Station Sparkling Shiraz 　　聖地精選蘇維翁 ：Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon 　　聖地梅洛 ：Caliterra Merlot 　　聖地蘇維翁布朗克 ：Caliterra Sauviggnon Blanc 　　聖塞爾 ：Blanc Pascal Jolivet Sancerre 　　私家精選蘇維翁-羅伯特.蒙大菲酒園 ：Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 　　頌維德布朗克-柯林茨酒園 ：Kleine Zalze Saubignon Blanc 　　泰亭哲酒園—泰亭哲香檳 ：Taittinger Brut Reserve Champagane NV 　　台階典藏蘇維翁 ：Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 　　台階精選馬爾貝 ：Terrazas Alto Malbec 　　台階精選莎當妮白酒 ：Terrazas Alto Chardonnay 　　瓦波利切拉精選-馬西酒園 ：Masi Valpolicella DOC 　　瓦爾多汽酒 ：Valdo Prosecco Marca Oro 　　維拉紅葡萄酒（美國 ） ：Pinot Nior Domaine Drouhin, Oregon Central Valley 　　維娜蒙特梅洛 ：Vina Monte Verde Merlot 　　維塞羅極品波爾多紅 ：Chateau Vrai Caillou Sauvignon 　　夏布利-約瑟.杜華酒園 ：Josefh Drouhin Chablis Domaine de Vaudon 　　香檳王 ：Cuvee Dom Perignon 1996 Epernay 　　努依村-約瑟.杜華 ：Joseph Drouhin Cote De Nuits Villages A O C 　　新西蘭奧特納蘇維翁白 ：Aotena Sauvignon Blanc, Nelson, NZ 　　飲料　Non-Alcoholic Beverages 　　礦泉水　Spring Water 　　冰露礦泉水 ：Ice Dew Spring Water 　　火山泉礦泉水 ：Volcano Spring Spring Water 　　巴黎礦泉水 ：Perrier Spring Water嶗山帶汽礦泉水 ：Laoshan Spring Water（Sparkling） 　　嶗山礦泉水 ：Laoshan Spring Water雀巢礦泉水 ：La Vie Spring Water 　　雀巢健怡礦泉水 ：La Vie Promium Spring Water 　　屈臣氏礦泉水 ：Watson's Spring Water 　　聖培露礦泉水 ：San Pellegrino Spring Water 　　依云礦泉水 ：Evian Spring Water 　　咖啡　Coffee 　　哥倫比亞咖啡 ：Colombian Coffee 　　牙買加咖啡 ：Jamaican Coffee 　　藍山咖啡 ：Blue Mountain Coffee 　　巴西山度士咖啡 ：Brazil Santos Coffee 　　曼特林咖啡 ：Brazilian Coffee 　　意大利咖啡 ：Italian Coffee 　　意大利濃咖啡 ：Espresso 　　意大利泡沫咖啡 ：Cappuccino 　　拿鐵咖啡 ：Café Latté （Coffee Latte） 　　美式咖啡 ：Café Americano 　　法式滴濾咖啡 ：French Coffee 　　冰法式滴濾 ：Iced French Coffee 　　低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee 　　曼巴咖啡 ：Special Coffee （Mandeling and Brazilian Coffee） 　　速溶咖啡 ：Instant Coffee 　　現磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee 　　冰咖啡 ：Iced Coffee 　　濃縮冰咖啡 ：Iced Espresso 　　冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee 　　冰卡布奇諾 ：Iced Cappuccino 　　冰焦糖卡布奇諾 ：Iced Caramel Cappuccino 　　冰香草卡布奇諾 ：Iced Vanilla Cappuccino 　　冰榛子卡布奇諾 ：Iced Hazelnut Cappuccino 　　果味冰卡布奇諾 ：Iced Fruit Cappuccino 　　果味卡布奇諾 ：Fruit Cappuccino 　　薰衣草卡布奇諾 ：Lavender Cappuccino 　　香草卡布奇諾 ：Vanilla Cappuccino 　　榛子卡布奇諾 ：Hazelnut Cappuccino 　　冰拿鐵咖啡 ：Iced Café Latté 　　冰焦糖咖啡拿鐵 ：Iced Caramel Latté 　　冰香草咖啡拿鐵 ：Iced Vanilla Latté 　　冰榛子咖啡拿鐵 ：Iced Hazelnut Latté 　　冰菠蘿咖啡拿鐵 ：Iced Pineapple Latté 　　冰草莓咖啡拿鐵 ：Iced Strawberry Latté 　　冰果味咖啡拿鐵 ：Iced Fruit Latté 　　黑莓咖啡拿鐵 ：Blackberry Latté 　　拿鐵香草 ：Vanilla Bean Latté 　　薰衣草咖啡拿鐵 ：Lavender Latté 　　椰子冰咖啡拿鐵 ：Iced Coconut Latté 　　黑莓冰咖啡拿鐵 ：Iced Blackberry Latté 　　芒果冰咖啡拿鐵 ：Iced Mango Latté 　　蜜桃冰咖啡拿鐵 ：Iced Peach Latté 　　蜜桃咖啡拿鐵 ：Peach Latté 　　櫻桃咖啡拿鐵 ：Cherry Latté 　　櫻桃冰咖啡拿鐵 ：Iced Cherry Latté 　　榛子咖啡拿鐵 ：Hazelnut Latté 　　香蕉咖啡拿鐵 ：Banana Latté 　　濃縮咖啡康保藍 ：Espresso Con Panna 　　濃縮咖啡瑪奇朵 ：Espresso Macchiato 　　冰美式咖啡 ：Iced Café Americano 　　菠蘿冰美式 ：Iced Pineapple Americano 　　芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano 　　蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano 　　香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano 　　冰摩卡 ：Iced Mochaccino 　　草莓摩卡咖啡 ：Iced Strawberry Mocha 　　櫻桃摩卡咖啡 ：Cherry Mocha 　　椰子摩卡咖啡 ：Coconut Mocha 　　芒果摩卡咖啡 ：Mango Mocha 　　香蕉摩卡咖啡 ：Banana Mocha 　　冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee 　　法國香草咖啡 ：French Vanilla Coffee 　　漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float 　　巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee 　　巧克力咖啡 ：Chocolate Coffee 　　塔拉珠高山咖啡 ：Tarrazu Coffee 　　碳燒咖啡 ：Charcoal Coffee 　　特雷里奧咖啡 ：Tres Rios Coffee 　　維也納咖啡 ：Vienna Coffee 　　杏香咖啡 ：Saronno Coffee 　　夏威夷可娜咖啡 ：Hawaiian Kona Coffee 　　玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee 　　墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee 　　瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee 　　巴西咖啡 ：Brazil Coffee 　　皇家咖啡 ：Royal Coffee 　　君度咖啡 ：Cointreau Coffee 　　愛爾咖啡 ：Irish Coffee 　　生薑咖啡 ：Ginger Juice Coffee 　　貴婦人咖啡 ：Dame Coffee 　　椰香咖啡 ：Coconut Coffee 　　 　　茶　Tea 　　綠茶 ：Green Tea 　　太平猴魁 ：Taiping Houkui Tea （Green Tea） 　　西湖龍井 ：Xihu Longjing Tea （Green Tea） 　　信陽毛尖 ：Xinyang Maojian Tea （Green Tea） 　　碧螺春 ：Biluochun Tea （Green Tea） 　　毛尖茶 ：Maojian Tea （Green Tea） 　　日本煎茶 ：Japanese Green Tea 　　大紅袍 ：Dahongpao Tea（Wuyi Mountain Rock Tea） 　　安溪鐵觀音 ：Anxi Tieguanyin Tea （Oolong Tea） 　　台灣阿里山烏龍 ：Taiwan Alishan Oolong Tea 　　台灣凍頂烏龍 ：Taiwan Dongding Oolong Tea 　　台灣金萱烏龍 ：Taiwan Jinxuan Oolong Tea 　　台灣人參烏龍 ：Taiwan Ginsen Oolong Tea 　　君山銀針 ：Junshan Silver Needle Tea 　　大白毫 ：White Milli- Silver Needle Tea 　　茉莉花茶 ：Jasmine Tea 　　茉莉大白毫 ：Jasmine Silver Needle Tea 　　牡丹繡球 ：Peony Jasmine Tea 　　台灣桂花烏龍 ：Taiwan Cassia Oolong Tea 　　普洱 ：Pu 'er Tea 　　陳年普洱 ：Aged Pu 'er Tea 　　陳年普洱（31年） ：31-Year Pu 'er Tea 　　紅茶 ：Black Tea 　　祁門紅茶 ：Keemun Black Tea 　　立頓紅茶 ：Lipton Black Tea 　　大吉嶺茶 ：Darjeeling Tea 　　伯爵茶 ：Earl Grey Tea 　　薄荷錫蘭茶 ：Mint Tea 　　凍頂烏龍 ：Dongding Oolong Tea 　　綠毛峰 ：Lvmaofeng Tea 　　八寶茶 ：Assorted Chinese Herbal Tea 　　薰衣草茶 ：Lavender Tea 　　意大利桔茶 ：Italian Orange Tea 　　俄羅斯紅茶 ：Russian Black Tea 　　梅子紅茶 ：Greengage Black Tea 　　菊花茶 ：Chrysanthemum Tea 　　茶飲料　Tea Drinks 　　冰茶 ：Iced Tea 　　冰紅（綠）茶 ：Iced Black Tea / Iced Green Tea 　　冰奶茶 ：Iced Milk Tea 　　港式奶茶 ：Hot Tea, HK Style 　　巧克力奶茶 ：Chocolate Milk Tea 　　冰巧克力奶茶 ：Iced Chocolate Milk Tea 　　草莓奶茶 ：Strawberry Milk Tea 　　花生奶茶 ：Peanut Milk Tea 　　哈密瓜奶茶 ：Hami Melon Milk Tea 　　椰香奶茶 ：Coconut Milk Tea 　　芋香奶茶 ：Taro Milk Tea 　　熱檸檬茶 ：Hot Lemon Tea 　　冰檸檬茶 ：Iced Lemon Tea 　　菠蘿果茶 ：Pineapple Tea 　　菠蘿冰茶 ：Iced Pineapple Tea 　　黑莓冰茶 ：Iced Blackberry Tea 　　草莓冰茶 ：Iced Strawberry Tea 　　藍莓冰茶 ：Iced Blueberry Tea 　　芒果冰茶 ：Iced Mango Tea 　　蜜桃冰茶 ：Iced Peach Tea 　　香蕉冰茶 ：Iced Banana Tea 　　奇異果冰茶 ：Iced Kiwi Tea 　　 　　茶　Tea 　　綠茶 ：Green Tea 　　太平猴魁 ：Taiping Houkui Tea （Green Tea） 　　西湖龍井 ：Xihu Longjing Tea （Green Tea） 　　信陽毛尖 ：Xinyang Maojian Tea （Green Tea） 　　碧螺春 ：Biluochun Tea （Green Tea） 　　毛尖茶 ：Maojian Tea （Green Tea） 　　日本煎茶 ：Japanese Green Tea 　　大紅袍 ：Dahongpao Tea（Wuyi Mountain Rock Tea） 　　安溪鐵觀音 ：Anxi Tieguanyin Tea （Oolong Tea） 　　台灣阿里山烏龍 ：Taiwan Alishan Oolong Tea 　　台灣凍頂烏龍 ：Taiwan Dongding Oolong Tea 　　台灣金萱烏龍 ：Taiwan Jinxuan Oolong Tea 　　台灣人參烏龍 ：Taiwan Ginsen Oolong Tea 　　君山銀針 ：Junshan Silver Needle Tea 　　大白毫 ：White Milli- Silver Needle Tea 　　茉莉花茶 ：Jasmine Tea 　　茉莉大白毫 ：Jasmine Silver Needle Tea 　　牡丹繡球 ：Peony Jasmine Tea 　　台灣桂花烏龍 ：Taiwan Cassia Oolong Tea 　　普洱 ：Pu 'er Tea 　　陳年普洱 ：Aged Pu 'er Tea 　　陳年普洱（31年） ：31-Year Pu 'er Tea 　　紅茶 ：Black Tea 　　祁門紅茶 ：Keemun Black Tea 　　立頓紅茶 ：Lipton Black Tea 　　大吉嶺茶 ：Darjeeling Tea 　　伯爵茶 ：Earl Grey Tea 　　薄荷錫蘭茶 ：Mint Tea 　　凍頂烏龍 ：Dongding Oolong Tea 　　綠毛峰 ：Lvmaofeng Tea 　　八寶茶 ：Assorted Chinese Herbal Tea 　　薰衣草茶 ：Lavender Tea 　　意大利桔茶 ：Italian Orange Tea 　　俄羅斯紅茶 ：Russian Black Tea 　　梅子紅茶 ：Greengage Black Tea 　　菊花茶 ：Chrysanthemum Tea 　　茶飲料　Tea Drinks 　　冰茶 ：Iced Tea 　　冰紅（綠）茶 ：Iced Black Tea / Iced Green Tea 　　冰奶茶 ：Iced Milk Tea 　　港式奶茶 ：Hot Tea, HK Style 　　巧克力奶茶 ：Chocolate Milk Tea 　　冰巧克力奶茶 ：Iced Chocolate Milk Tea 　　草莓奶茶 ：Strawberry Milk Tea 　　花生奶茶 ：Peanut Milk Tea 　　哈密瓜奶茶 ：Hami Melon Milk Tea 　　椰香奶茶 ：Coconut Milk Tea 　　芋香奶茶 ：Taro Milk Tea 　　熱檸檬茶 ：Hot Lemon Tea 　　冰檸檬茶 ：Iced Lemon Tea 　　菠蘿果茶 ：Pineapple Tea 　　菠蘿冰茶 ：Iced Pineapple Tea 　　黑莓冰茶 ：Iced Blackberry Tea 　　草莓冰茶 ：Iced Strawberry Tea 　　藍莓冰茶 ：Iced Blueberry Tea 　　芒果冰茶 ：Iced Mango Tea 　　蜜桃冰茶 ：Iced Peach Tea 　　香蕉冰茶 ：Iced Banana Tea 　　奇異果冰茶 ：Iced Kiwi Tea 　　果蔬汁　Juice 　　百香果汁 ：Passion Fruit Juice 　　冰果汁 ：Chilled Juice 　　菠蘿汁 ：Pineapple Juice 　　蘋果汁 ：Apple Juice 　　橙汁 ：Orange Juice 　　純木瓜汁 ：Papaya Juice 　　鳳梨木瓜汁 ：Papaya and Pineapple Juice 　　哈蜜瓜汁 ：Hami Melon Juice 　　紅莓汁 ：Cranberry Juice 　　火龍果汁 ：Dragonfruit Juice 　　苦檸檬水 ：Bitter Lemon Juice 　　西瓜汁 ：Watermelon Juice 　　葡萄汁 ：Grape Juice 　　酸棗汁 ：Wild Jujube Juice 　　西柚汁/蜜柚汁 （冷/熱） ：Grapefruit Juice（Cold / Hot） 　　時令果汁 ：Seasonal Fruit Juice 　　西檸蜜瓜汁 ：Melon and Lemon Juice 　　椰汁 ：Coconut Juice 　　草莓果茶 ：Strawberry Juice 　　藍莓果茶 ：Blueberry Juice 　　蜜桃果茶 ：Peach Juice 　　匯源梨汁 ：Huiyuan Pear Juice 　　匯源桃汁 ：Huiyuan Peach Juice 　　匯源橙汁 ：Huiyuan Orange Juice 　　新奇士橙汁 ：Sunkist Orange Juice 　　新奇士檸檬汁 ：Sunkist Lemon Juice 　　鮮搾果汁 ：Fresh Juice 　　鮮搾青檸汁 ：Fresh Lemon Juice 　　鮮搾蔬菜汁 ：Fresh Vegetable Juice 　　番茄汁 ：Tomato Juice 　　胡蘿卜橙子汁 ：Carrot and Orange Juice 　　胡蘿卜芹菜汁 ：Celery and Carrot Juice 　　山楂胡蘿卜汁 ：Hawthorn and Carrot Juice 　　黃瓜汁 ：Fresh Cucumber Juice 　　胡蘿卜汁 ：Fresh Carrot Juice 　　苦瓜汁 ：Bitter Melon Juice 　　西芹汁 ：Celery Juice 　　牽手南瓜汁 ：Together Pumpkin Juice 　　牽手果蔬汁（胡蘿卜橙汁） ：Together Vegetable and Fruit Juice （Carrot and Orange） 　　山藥養生汁 ：Yam Juice 　　鳳梨檸檬芹 ：Pineapple, Lemon and Celery Juice 　　番茄檸檬汁 ：Tomato and Lemon Juice 　　碳酸飲料　Sodas 　　可口可樂 ：Coca-Cola/ Coke 　　薑汁汽水 ：Ginger Ale 　　健怡可樂 ：Diet Coke 　　芬達 ：Fanta 　　托尼克水 ：Tonic Water 　　雪碧 ：Sprite 　　意大利蘇打 ：Italian Soda 　　大可樂/雪碧 ：Coke/Sprite （large） 　　混合飲料　Mixed Drinks 　　百加得可樂 ：Bacardi & Coke 　　百加地郎姆酒，菠蘿汁 ：Bacardi Rum, Pineapple Juice 　　百加地郎姆酒,檸檬汁 ：Bacardi Rum, Lemon Juice 　　青檸汁 ：Lemon Juice 　　伏特加橙汁 ：Vodka & Orange 　　伏特加蘇打 ：Vodka & Soda 　　伏特加湯力 ：Vodka & Tonic 　　伏特加雪碧 ：Vodka & Sprite 　　伏特可樂 ：Vodka & Coke 　　金巴利橙汁 ：Campari & Orange 　　馬利賓菠蘿汁 ：Malibu Pineapple 　　綠薄荷橙汁 ：Peppermint Orange 　　果汁賓汁 ：Fruit Punch 　　其他飲料　Other Drinks 　　熱牛奶 ：Hot Milk 　　冷鮮奶 ：Cold Milk 　　草原鮮奶 ：Fresh Milk 　　牽手無糖妙士奶 ：Together （Sugar-Free） Milk 　　蒙牛酸奶 ：Mengniu Yoghurt 　　一品乳（無糖） ：Yogurt Drink（Sugar-Free） 　　草莓奶汁 ：Strawberry Milk Juice 　　木瓜奶汁 ：Papaya Milk Juice 　　巧克力奶 ：Hot Chocolate Milk 　　香草杏仁牛奶 ：Vanilla & Almonds Milk 　　伊利無糖酸奶 ：Yili Yoghurt （Sugar-Free） 　　薄荷+草莓+酸奶 ：Mint+Strawberry+Yoghurt/Yoghurt with Mint & Strawberry 　　薄荷+荔枝+酸奶 ：Mint+Lychee+Yoghurt /Yoghurt with Mint & Lychee 　　薄荷+芒果+酸奶 ：Mint+Mango+Yoghurt/Yohurt with Mint & Mango 　　薄荷+青蘋+酸奶 ：Mint+Apple+Yoghurt/Yohurt with Mint & Apple 　　香橙奶昔 ：Orange Milkshake 　　草莓奶昔 ：Strawberry Milkshake 　　香草奶昔 ：Vanilla Milkshake 　　巧克力奶昔 ：Chocolate Milkshake 　　咖啡奶昔 ：Coffee Milkshake 　　蘋果醋 ：Apple Cider Vinegar 　　露露 ：Lulu Almond Juice 　　山楂醋 ：Hawthorn Vinegar 　　烏龍茶（無糖型） ：Oolong Tea （Sugar Free） 　　紅牛 ：Red Bull Vatmin Drinks 　　冰品　Ice 　　刨冰（紅豆、綠豆、芋頭、情人果、草莓、百香果、巧克力、烏梅、藍莓、芒果、花生、鳳梨） ：Water-Ice（with red bean/ green bean/ taro/green mango/strawberry/passion fruit/chocolate/black plum/blueberry/mango/peanut/pineapple） 　　香蕉柳橙攪滑冰 ：Banana and Orange Blended with Ice 　　芒果牛奶攪滑冰 ：Mango and Milk Blended with Ice 　　檸檬攪滑冰 ：Lemon Blended with Ice 　　西瓜牛奶攪滑冰 ：Watermelon and Milk Blended with Ice 　　蘋果椰奶攪滑冰 ：Apple, Coconut and Milk Blended with Ice 　　木瓜牛奶攪滑冰 ：Papaya and Milk Blended with Ice 　　香橙攪滑冰 ：Orange Blended with Ice 　　水蜜桃鮮橙攪滑冰 ：Peach and Orange Blended with Ice 　　水紅參營養蜜 ：Red Ginseng Honey 　　香蕉牛乳汁 ：Banana Milk 　　木瓜牛奶蛋黃汁 ：Papaya Milk with Egg Yolk 　　鳳梨酸奶 ：Pineapple Yoghurt 　　墨西哥日落咖啡 ：Mexico Ice Coffee 　　胡蘿卜蛋奶 ：Carrot-Flavoured Egg-Milk 　　雪利教堂 ：Mint Julep Mixed with Sprite 　　鮮奶煮蛋 ：Boiled Eggs with Fresh Milk 　　鳳梨雪泡 ：Pineapple Snow 　　牛奶雪泡 ：Milk Snow 　　咖啡雪泡 ：Coffee Snow 　　冰沙 ：Sorbet 　　檸檬冰淇淋蘇打 ：Lemon Ice Cream Soda 　　藍柑冰淇淋蘇打 ：Blue Curacao Ice Cream Soda 　　薄荷冰淇淋蘇打 ：Mint Ice Cream Soda 　　 　　西餐 Western Food 　　頭槃及沙拉類 Appetizers, Starters and Salads 　　腌燻三文魚 ：Smoked Salmon 　　凱撒沙拉 ：Caesar Salad 　　鮮蘑雞肝 ：Chicken Liver Terrine with Morel 　　奶酪瓤蟹蓋 ：Crab Shells Stuffed with Cheese 　　鮮果海鮮沙拉 ：Seafood Salad with Fresh Fruit 　　廚師沙拉 ：Chef's Salad 　　金槍魚沙拉 ：Tuna Salad 　　尼斯沙拉 ：Salad Nicoise 　　湯類　Soups 　　奶油蘑菇湯 ：Cream of Mushroom Soup 　　奶油胡蘿卜湯 ：Cream of Carrot Soup 　　奶油蘆筍湯 ：Cream of Asparagus Soup 　　墨西哥辣味牛肉湯 ：Mexican Chili Beef Soup 　　番茄濃湯 ：Tomato Bisque Soup 　　海鮮周打湯 ：Seafood Chowder 　　法式洋蔥湯 ：French Onion Soup 　　牛肉清湯 ：Beef Consommé 　　匈牙利濃湯 ：Hungarian Goulash 　　香濃牛尾湯 ：Oxtail Soup 　　意大利蔬菜湯 ：Minestrone Soup 　　蔬菜乾豆湯 ：Hearty Lentil Soup 　　牛油梨凍湯 ：Chilled Avocado Soup 　　西班牙番茄凍湯 ：Gazpacho 　 　　禽蛋類　Poultry and Eggs 　　紅酒鵝肝 ：Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine 　　奶酪火腿雞排 ：Chicken Cordon Bleu 　　燒瓤春雞卷 ：Grilled Stuffed Chicken Rolls 　　紅酒燴雞 ：Braised Chicken with Red Wine 　　烤雞胸釀奶酪蘑菇餡 ：Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese 　　炸培根雞肉卷 ：Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls 　　水波雞胸配意式香醋汁 ：Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce 　　烤火雞配紅漿果沙司 ：Roast Turkey with Cranberry Sauce 　　烤瓤火雞 ：Roast Stuffed Turkey 　　燒烤雞腿 ：BBQ Chicken Leg 　　烤檸檬雞腿配炸薯條 ：Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 　　扒雞胸 ：Char-Grilled Chicken Breast 　　咖喱雞 ：Chicken Curry 　　秘制鴨胸配黑菌炒土豆 ：Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles 　　火腿煎蛋 ：Fried Egg with Ham 　　洛林乳蛋餅 ：Quiche Lorraine 　　熘糊蛋 ：Scrambled Egg 　　牛肉類　Beef 　　紅燴牛肉 ：Beef Stew 　　白燴小牛肉 ：Fricasseed Veal 　　牛里脊扒配黑椒少司 ：Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce 　　扒肉眼牛排 ：Grilled Rib-Eye Steak 　　西冷牛排配紅酒少司 ：Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce 　　T骨牛扒 ：T-Bone Steak 　　烤牛肉 ：Roast Beef 　　羅西尼牛柳配缽酒汁 ：Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce 　　青椒汁牛柳 ：Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce 　　鐵板西冷牛扒 ：Sizzling Sirloin Steak 　　香煎奧斯卡仔牛排 ：Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce 　　咖喱牛肉 ：Curry Beef 　　威靈頓牛柳 ：Filet of Beef Wellington 　　俄式牛柳絲 ：Beef Stroganoff 　　燴牛舌 ：Braised Ox Tongue 　　紅燴牛膝 ：Osso Bucco 　　黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮 ：Venison Filet with Black Pepper Coated with Mushrooms and Celery 　　 　　豬肉類 Pork 　　燒烤排骨 ：BBQ Spare Ribs 　　煙燻蜜汁肋排 ：Smoked Spare Ribs with Honey 　　意大利米蘭豬排 ：Pork Piccatta 　　瓤餡豬肉卷配黃桃汁 ：Stuffed Pork Roulade in Yellow Peach Sauce 　　煎面包腸香草汁 ：Pan-Fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce 　　炸豬排 ：Fried Spire Ribs 　　羊肉類　Lamb 　　扒羊排 ：Grilled Lamb Chops 　　扒新西蘭羊排 ：Grilled New Zealand Lamb Chops 　　烤羊排配奶酪和紅酒汁 ：Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine Sauce 　　魚和海鮮類　Fish and Seafood 　　海鮮串 ：Seafood Kebabs 　　扒金槍魚 ：Grilled Tuna Filet 　　清蒸燻魚 ：Steamed Smoked Haddock 　　扒挪威三文魚排 ：Grilled Norwegian Salmon Filet 　　三文魚扒配青檸黃油 ：Grilled Salmon with Lime and Butter 　　比目魚柳和扇貝配紅酒核桃汁 ：Braised Flatfish Filet and Scallop with Walnuts in Red Wine 　　煎比目魚 ：Pan-Fried Flatfish 　　烤三文魚柳配香草汁和黑橄欖醬 ：Roasted Salmon Filet in Pesto and Black Olive Purée 　　烤三文魚排意大利寬面和藏紅花汁 ：Roasted Salmon Steak in Tagliatelle and Saffron Sauce 　　煎紅加吉魚排 ：Grilled Sea Bream Filet 　　黃油檸檬汁扒魚柳 ：Grilled Fish Filet in Lemon and Butter 　　扒大蝦 ：Grilled King Prawns 　　蒜茸大蝦 ：Grilled King Prawns with Garlic, Herb and Butter 　　巴黎黃油烤龍蝦 ：Baked Lobster with Garlic and Butter 　　奶酪汁龍蝦 ：Gratinated Lobster in Mornay Sauce 　　香炸西班牙魷魚圈 ：Deep-Fried Squid Rings 　　荷蘭汁青口貝 ：Gratinated Mussels with Hollandaise Sauce 　　 　　面、粉及配菜類 Noodles, Pasta and Side Dishes 　　海鮮通心粉 ：Macaroni with Seafood 　　海鮮意粉 ：Spaghetti with Seafood 　　意大利奶酪千層餅 ：Cheese Lasagna 　　什萊奶酪比薩餅 ：Vegetarian Pizza 　　海鮮比薩 ：Seafood Pizza 　　烤牛肉蘑菇比薩 ：Roast Beef and Mushroom Pizza 　　肉醬意大利粉 ：Spaghetti Bolognaise 　　意大利奶酪餛飩 ：Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce 　　咖喱海鮮炒飯 ：Stir-Fried Seafood Rice with Curry 　　紅花飯 ：Saffron Rice 　　阿拉伯蔬菜黃米飯 ：Couscous with Vegetables 　　西班牙海鮮飯 ：Paella 　　牛肉漢堡包 ：Beef Burger 　　雞肉漢堡包 ：Chicken Burger 　　美式熱狗 ：American Hot Dog 　　俱樂部三文治 ：Club Sandwich 　　金槍魚三文治 ：Tuna Sandwich 　　烤牛肉三文治 ：Roast Beef Sandwich 　　土豆泥 ：Mashed Potato 　　里昂那土豆 ：Lyonnaise Potato 　　公爵夫人土豆 ：Duchesse Potato 　　燴紅椰菜 ：Braised Red Cabbage 　　面包類 Bread and Pastries 　　水果丹麥 ：Fruit Danish 　　牛角包 ：Croissant 　　袋子包 ：Pita Bread Plain 　　農夫包 ：Farmer's Bread 　　洋蔥包 ：Onion Loaf 　　全麥包 ：Whole Wheat Bread 　　軟包 ：Soft Roll 　　硬包 ：Hard Roll 　　長法棍 ：French Baguette 　　吐司面包 ：Toast 　　 　　甜品及其他西點 Cakes,Cookies and Other Desserts 　　黑森林蛋糕 ：Black Forest Cake 　　英式水果蛋糕 ：English Fruit Cake 　　草莓奶酪蛋糕 ：Strawberry Cheese Cake 　　草莓蛋糕 ：Strawberry Cake 　　藍莓奶酪蛋糕 ：Blueberry Cheese Cake 　　美式奶酪蛋糕 ：American Cheese Cake 　　綠茶奶酪蛋糕 ：Green Tea Cheese Cake 　　意大利提拉米蘇 ：Italian Tiramisu 　　大理石奶酪蛋糕 ：Marble Cheese Cake 　　咖啡奶酪蛋糕 ：Coffee Cheese Cake 　　紅莓松糕 ：Cranberry Muffin 　　乾果派 ：Mixed Nuts Pie 　　藍莓松糕 ：Blueberry Muffin 　　琳澤蛋糕 ：Linzer Cake 　　芒果木司蛋糕 ：Mango Mousse Cake 　　蘋果派 ：Apple Pie 　　草莓酥條 ：Strawberry Napoleon 　　巧克力榛子蛋糕 ：Chocolate Hazelnut Cake 　　巧克力木司 ：Chocolate Mousse 　　水果脆皮酥盒 ：Puff Pastry with Fruits 　　維也納巧克力蛋糕 ：Sacher Cake 　　熱情果木司 ：Passion Fruit Mousse 　　杏仁多納圈 ：Almond Donuts 　　牛奶巧克力多納圈 ：Milk Chocolate Donuts 　　鮮水果配沙巴洋 ：Fruit with Sabayon 　　水果蛋撻 ：Fresh Fruit Tart 　　白巧克力奶油布丁 ：White Chocolate Brulee 　　綠茶布丁 ：Green Tea Pudding 　　芒果布丁 ：Mango Pudding 　　熱棗布丁 ：Warm Sticky Date Pudding 　　香草布丁 ：Vanilla Pudding 　　焦糖布丁 ：Cream Caramel / Caramel Custard 　　果仁布朗尼 ：Walnut Brownies 　　咖啡劇本蛋糕 ：Opera Cake 　　蛋白杏仁甜餅 ：Macaroon 　　手指餅 ：Lady-Fingers 　　蝴蝶酥 ：Butterfly Cookies 　　巧克力曲奇 ：Chocolate Cookies 　　爆米花（甜/咸） ：Popcorn（Sweet/Salty） 　　香草冰淇淋 ：Vanilla Ice Cream 　　巧克力冰淇淋 ：Chocolate Ice Cream 　　草莓冰淇淋 ：Strawberry Ice Cream 　　綠茶冰淇淋 ：Green Tea Ice Cream 　　冰霜 ：Sherbet **大尾的